какую специю кинуть в борщ для "изюминки?

Не надо ничего лишнего в борщ добавлять. Самый вкусный борщ это с поджаркой из лука и свеклы --> перемещаете в борщ и доводите до начала кипения. Только ни в коем случае не кипятите борщ. От этого он теряет свой яркий красный цвет (вываривается свекла) и все превращается в кашу. Лучше на медленном огне потомите его с минут 30-60. Перед завершением ( на 5 литровую кастрюлю) добавьте 1 столовую ложку 6% уксуса и 2 столовые ложки сахара (только не тростниковый и не фруктозу). Перемешайте, подождите минут 5-8 и снимите пробу.
Настоящий борщ должен быть чуть кисловат, но не как щи из квашеной капусты, и слегка сладковат.
Мелко порубленный свежий укроп перед подачей в тарелочку и ложечку сметаны. И ммммм.... Пальчики оближешь.

- в обжарку только можно добавить чеснок. Нарезать тонкими ломтиками и обжарить с луком до потемнения. Он отдаст аромат, но не будет горчить и создавать неприятных привкусов и запахов свойственных чесноку..

Семена горчицы

я пихаю сушеный базилик, корень хрена и сельдерея (все молотое)

Душистый горошек, штучки 3 для аромата.

Сало растертое с чесноком!

орегано

соль

Несколько (2-3 шт.) гвоздики . Толкушкой размять

Я добавляю перец горошком (5 шт). Два листа лаврушки. За 5 минут до конца варки выжимаю пол лимона, и 100 гр. водки. Употребляю борщ на второй день.

Чернослив.

Лаврушку не забыли? и перец черный горошик

Зира

хмели-сунели

изюм :)