Интересно, как готовили щи наши прабабушки?

также, как и сейчас. только без томатной пасты, а с помидорами. и в печке, если жили в сельской местности

..да точно так же... только томили в русской печи...)... для нажористости еще муку добавляли или другие крупы...

В печке.

Почти так же, только овощи не резали, целиком кидали (сам видел у бабушек в Ярославской области в 60-е-70-е)...

да так же, только томатную пасту не добавляли - думаю, ее еще не было

Рецепт супа из горбуши
Горбуша (филе) - 200 гр.
Картофель – 4 шт.
Рис – 3 столовых ложки
Лук – 1-2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Паприка (сушеная) – 1 столовая ложка
Чеснок – 2-3 зуб.
Морковь – 1 шт.
Укроп – 1 чайная ложка
Растительное масло
Соль
Приготовление супа из горбуши

Для приготовления супа, в первую очередь, нужно вымыть и почистить картофель, морковь, чеснок и лук. Картофель нарезается кубиками и отправляется в кипящую воду на 12 минут.

Очень важно не забывать солить и снимать с кипящего бульона пену. Лук необходимо нарезать маленькими кубиками, морковь – кружочками, чеснок – просто измельчить. Все это несколько минут обжаривается в растительном масле, после чего приходит время заняться непосредственно рыбой.

Подготовленную горбушу нужно разрезать на несколько кусочков, а затем опустить в бульон. Когда вода закипит, можно добавлять рис и обжаренные овощи, после чего суп на медленном огне должен вариться еще около 5 минут.

Перед окончанием приготовления с горячий суп можно опустить лавровый лист, паприку (или другие специи) и оставить еще на 8-9 минут. После этого суп из горбуши можно подавать на стол.

Так же