варил в воскресенье вечером сразу 6 литров. Чтоб на долго. Сегодня среда днем уже прокис. Все это время Стоял в холодильнике. Куриный с вермишелью, съедено 70 процентов супа. Может дело в стальной кастрюле?
Уже не в первый раз такое. Может стоит варить и хранить в эмалированной кастрюле?
Либо может температура в холодильнике слишком холодная? На 4 отметке у меня.
супы не хранятся долго.. особенно если заправленны зеленью.. однозначно в общую кастрюлю можно окунать только сухой половник.. да и холодильник вероятно настроен на слабом температурном режиме.. и соответственно полка должна быть самая холодная, а не та где овощи хранят..
Не охлажденный суп, в холодильник не ставьте !..или может еще, он у Вас слишком долго стоял без холодильника...
Прокисает он только от одного, от того что не совсем чистым половником в него лазают.
У меня 5 литров борща стоят неделю, вкус конечно меняется, но борщ не прокисает. Один раз давно сдуру заквасила, кинула порезанное мясо уже после окончания варки и не прокипятила, на следующий день пена пошла, пришлось вылить собаке, а та рада...
Лапша, рис варятся и хранятся отдельно от супов. Половники тщательно моются с жидким моющим средством и опололаскиваются, хранятся в ящике, чтобы пыль не попадала...
Температуру в холодильнике надо мерять градусником, а не циферками на колёсике...
:Э)
если вы его нагреваете не отдельно 150 раз, то скиснет... ну и 3 дня для куринного стандартное время, даже 2 дня. дольше только борщи-щи стоят
..так может вы для одной тарелки сразу всю кастрюлю каждый раз разогреваете..?.).. по идее не должен скиснуть... у меня такая же посуда... но еда не прокисает....
Судя по грязной плите - в суп лазают грязным половником. Посуду надо мыть в горячей воде с моющим средством после чего хорошо прополаскивать.
При соблюдении этих простых правил, супы стоят на кухне день без всяких последствий и до недели в холодильнике.
укроп, и нельзя горячим в холодильник сразу ставить
У разных блюд разные сроки хранения, дело не только в холодильнике или сырой поварешке. По моему опыту дольше всего стоит борщ, до 7 дней, причем где-нибудь день на 3-4 его желательно прокипятить. Щи из квашенной капусты дня 4. Различные супы -3 дня. Советую варить суп все же не больше чем на 3 дня, если прокипятить на 2-й день, супможет продержаться на сутки дольше. Еще хочу сказать, что хранение блюда может зависить от посуды. В точно такой же кастрюле, как у вас, мои супы- борщи стоят столько, сколько я написала выше. Но мне по случаю перепала кастрюля фирмы Цептер - в нем хранение значительно улучшается, суп стоит до 5 дней, борщ до 10.
Половник из кастрюли убирай.
Кастрюля тут не причем.
когда варишь лошку облизанную не суй в кастрюлю о когда пробуешь отлей чуть куда то
попадая в суп слюна мигом прокисает
Правильно варить бульон из курицы. Отдельно варить вермишель! Смешивать в тарелке.
Он грязный, вот это "остатки супа" надо мыть посуду, а не споласкивать. Знаю я такие семьи, где сковорода от жареной картошки месяцами не моется, она же "чистая" и так многое.
К тому же может и в камере холодильника тепло, особенно если он старый.
Фото пустой кастрюли на грязной плите к чему? )
Конечно из-за того, что лазите грязным и мокрым половником! Обязательно нужно каждый раз его мыть и высушивать! Ну если совсем лень - оставьте его в кастрюле и положите вместе в холодильник. А еще из-за зелени - её нужно тщательно проварить, а не добавлять в самом конце. Но даже проваренная зелень уменьшает время хранения. Ну и не оставляйте суп долго стоять на плите - достали из холодильника, разлили, поставили кастрюлю обратно.
