Зачем в борщ добавлять слегка поджаренную муку?

Раньше, в СССР добовляли, что бы загустить

Действительно, а нафига в борще мука?)))))

В ссср люди не доедали .чем большая мешанина в кастрюле тем кажется вкуснее и сытнее .мука как загуститель а значит эффект что суп насыщенный и не жидкий

муку? ее в соусы добавляют.. для густоты... про борщ первый раз слышу

каждый по своему с ума сходит. некоторые в салат вареную морковь добавляют и называют его оливье

Для густоты бульона, в Украине многие так делают, потом же сами говорите какой вкусный украинский борщ а учится его правильно готовить не хотите))

Это старинный способ .Так поступали от нужды что бы борщ или щи были гуще и сытнее. Мясо было не всегда, овощи не в достаточном количестве, а поесть хотелось .Можно было сделать галушки, но это добавляло хлопот да и галушки с борщом как то мало культяпились, а так быстро просто и сердито

чтоб сильно не плескался, когда из походной кухни солдатам в котелки разливают...

Для загущения бульона. Я так делаю иногда, когда капустки мало.

никогда не добавляла

Мука чуть связывает бульон и он не получается водянистым, иначе все продукты получаются сами по себе, отдельно капуста, отдельно картошка плавает.

Чтоб мутный был

Добавляют если борщ без картофеля (как и в щи без картошки)

Что бы овощи в борще находились во взвешенном состоянии. Вместо муки можно добавлять пару ложек картофельного пюре.

Для вкуса наверно

У каждого свои причуды...))

Кажется так для подливы делают, что бы загустить

Я не слышал о таком, что бы добавляли

Обжаривать муку нужно до запаха "колотого ореха"

..и сыт и мясо хозяины сэканомели ..да ..чета пахожее уже гдет у кавот ведал