Бывают ли щи без квашенной капусты?

Бывают и называются суп)

ВЕсной щи из крапивы Летом из молодой капусты

конечно - со свежей капустой
а так же с листья ми свёклы или щавеля или крапивы - это называется зелёные щи \\\ а если с верхними листьями вилка то это серые щи

готовьте из свежей капусты, и назовите это осенний супчик

вообще разница между супами достаточно условная

если только из свежей капусты

Да. из свежей плюс крапива.
Из свежей плюс щавель.
Из свежей плюс огурцы солёные.
Иж свежей плюс солёные помидоры.
И ещё ...

есть-со свежей капусты на курином бульене и без картошки.. оч. вкусно..

Да, со свежей капустой.

У меня бывает и может быть все) ,при том что я кваш. капусту не переношу в щах.

Капусняк (польско-украинский суп) делают только из квашенной капусты . А щи делают с разными овощами. Вера уже написала с какими.

со свежей капустой тоже щи, рецептов щей с разным составом много, а вот в борщах обязательна свекла)

Бывают. Со свежей капустой.

Щи из молодой капусты
Морковь нарезать соломкой, обжарить в масле на среднем огне, всыпать нашинкованную капусту, примять, накрыть крышкой, готовить на самом малом огне 20 минут до мягкости капусты. Влить горячий бульон, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист, закрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Лавровый лист удалить. Подавать щи с укропом, свежемолотым перцем и сметаной, сбрызнув душистым маслом.

На 4-6 порций

½ кочана молодой капусты; ½ морковки; 1 л. мясного бульона (здесь: бульон из курицы); 4 ст. л. топлёного масла; душистое масло (здесь: горчичное); лавровый лист; укроп; соль, чёрный перец

А почему нет?