Вы в кастрюлю с борщом добавляете чеснок? Не даст он синеву?

Нет, мои, добавляют напосредственно в тарелку:)

..я растираю чеснок с мелкопорезанным салом и добавляю в борщ когда он уже сварен и выключен.. синеву не дает.... не замечала.. возможно у вас китайский чеснок который имеет свойство зеленеть в определенных блюдах...

Иногда добавляю давленный или мелко нарезанный. Синеву не замечал.

Я натираю солью и чесноком бородинский хлеб, поливаю подсолнечным маслом, и ем вприкуску с борщом с майонезом.

А с чего борщ должен "посинеть" от чеснока? Я вообще впервые о таком слышу. Сам чеснок в засолке может приобрести синий оттенок. Но не более.

Чеснок на любителя, сам предпочитаю свежий, мелко рубленный, непосредственно в уже наложенный (налитый) борщ.

Ни кто не написал что его можно обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.... естественно предварительно нарезав колечками.

Добавляю в зажарку для борща

Я в борщ кладу пережареный чеснок. Мне кажется, так ароматнее получается.

в самом конце + кусочек копчёного сала

...последнее время я вообще не добавляю чеснок в борщ. так как мой муж его разлюбил... в остальном если кто хочет может положить в тарелку.... но раньше добавляла перед выключением за 2-3 мин прямо в кастрюлю с борщом... сам чеснок измельчала через чеснокодавку или очень мелко резала ножом... синевы точно не дает... Я поняла почему вы спрашиваете о синеве... когда-то купила чеснок в супермаркете для консервации... не помню во что я его добавляла... но чеснок посинел... Чеснок, взращенный в южных широтах (ээто импортный чеснок из супермаркетов, но не ввесь ) содержит в себе большее количество аллилсульфида цистенсульфоксида, нежели тот, который выращивался в более северных широтах. Потому «южный» чеснок окрасится намного быстрее и интенсивнее, нежели «северный». На окрашивание чеснока в синий или зеленый цвет при засолке, мариновании овощей, не влияет ни его сорт, ни содержание различных микроэлементов в нем самом или земле, в которой он выращивался. Что касается китайского чеснока, то тут необходимо обратить внимание лишь на месторасположение страны-производителя данного вида чеснока. Дело в том, что Китай расположен значительно южнее нашей Родины. Именно потому чеснок на полях данного государства успевает созреть до своего максимума. К моменту дозревания китайского чеснока концентрация в нем аллиина достигает максимума. Именно этот факт и объясняет стопроцентное окрашивание китайского чеснока в процессе засолки или маринования наших овощей.

Я или в тарелку, или так мелкие кусочки "запиват"ь, или пампушки с чесноком к борщу.

Всегда добавляю, никакой синевы нет

Всегда добавляю в кастрюлю мелко порезанный чеснок, прям перед готовностью. Очень даже добавляет аромата)

Я добавляю в борщь и он не синеет. добавляйте смело. В конце