Что закладывают в борщ первым делом- жареную овощную смесь (свекла, морковь, лук) или капусту или картофель?

Я, по совету Молоховец, коренья. Это позволяет не снимать пенку и бульон получается вкуснее и наваристее

Дольше всех варится капуста Ее первую

При варке мяса добавляю морковь и луковичку-затем их вынимаю (съедаю отдельно))
Далее-в первую очередь-картошка, затем капуста, затем-зажарка из моркови, лука, свеклы и томата. Зелень и чеснок. Я готовлю так))

добавлю.. зависит как любишь готовить.. я люблю потомить медленно.

По порядку .В кипящий борщ закладывают за 25-20 минут картошку, за 15 минут тонко пошинкованную капусту, за 10 минут пассерованные отдельно на сковородке томат -помидоры-морковь -лук -свеклу. А когда огонь выключен и борщ стоит горячий, добавляем рубленную зелень и рубленый чеснок. Закрываем плотно крышкой и ждем еще 10-20 минут

Мясо, потом картошку, потом поджарку, а капусту за 10 минут до конца готовки.
Но у нас борщи обязательно с фасолью варят. Мне без неё и борщ не борщ.

После того, как сварится бульон закладывают картошку, через 10 минут-капусту, ещё через 5 минут протушёные овощи с томатом и свеклой. Варится ещё минут 10 и всё. Зелень добавляю за 7 минут до окончания варки.

Свекла
Картошка
Капуста
Морковь, лук, томат пережаренные
в самом конце

Сначала мясо на кости варят а Потом кто как шинкует капусту или каким размером и формой режется борщнабор.

Мясо!

Я капусту закладываю перед выключением. не люблю вареносопливую

капусту и зажарку и выключаю через 5 минут

Последовательность такая: картофель, капуста, лук с морковью, свёкла.

В бульон сначала закладываю капусту, закипело борщевую заправку, закипело- пасс ерованный лук и морковь.! Картофель в борщ класть не принято, если это не украинский борщ и не флотский Бощевая заправка: свекла, томат, уксус или лим. к-та, соль и сахар плюс немного бульона

Мясо, потом свеклу, потом остальные овощи

Я СВЕКЛУ, МОРКОВЬ

Мясо. Заправку в конце после картошки.

Картофель

Первое это бульон на косточке с мясом, затем картошка, заправка и в конце капуста, за пять минут чеснок и зелень.

В каждой семье свой рецепт борща. Кто-то добавляет грибы, кто-то фасоль, кто-то копчёности. Мы научим вас готовить классический борщ. Незамужним девушкам читать обязательно!

Борщ — заправочный овощной суп. Его любят не только в России и Украине, но и в Польше (баршч), Литве (барщчяй), Румынии и Молдове (борш).

В Киевской Руси борщ готовили из съедобных листьев борщевика (отсюда название). Позднее стали варить со свёклой (отсюда цвет). С XIX века добавляют картофель.

Средняя стоимость борща в России — 220 рублей. Дешевле всего борщ с доставкой в Казани: 37 рублей за порцию. Самый дорогой борщ в столице: тарелка может обойтись в 700 и более рублей.
Что взять

Для бульона:

вода — 1,5–2 л.;
свинина или говядина на кости — 400 г.
Для зажарки:

свёкла — 2 шт. (небольшие);
морковь — 1 шт.;
лук — 3 шт. (средние);
томатная паста — 2 ст. л.;
подсолнечное масло — 4–5 ст. л.;
лимонная кислота — щепотка.
Для борща:

капуста белокочанная свежая — 300 г;
картофель — 4 шт. (средние);
соль, лавровый лист, зелень — по вкусу.
Для подачи:

сметана — 1 ст. л. (в каждую тарелку);
зелень.
Как приготовить

Шаг 1. Варим бульон

Возьмите 3-литровую кастрюлю. Налейте в неё 1,5–2 литра воды, положите мясо. Поставьте на средний огонь. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену.

Бульон будет вкуснее, если использовать именно мясо на кости.
Когда закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне час-полтора.

Шаг 2. Делаем зажарку

Пока варится бульон, пожарим овощи. Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Лук нарежьте кубиками.

Налейте подсолнечное масло на сковороду, включите средний огонь. Сначала жарьте лук и морковь (5 минут), затем добавьте свёклу.

Свёклу посыпьте лимонной кислотой или сбрызните соком свежего лимона. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным.
Жарьте овощи ещё 5 минут. После этого добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на газу ещё на 5–7 минут.

Шаг 3. Собираем борщ

Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока мясо остывает, запустите в бульон нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный соломкой картофель.

Как приготовить борщ
iravgustin/Shutterstock.com
Пока варится картофель, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. Верните мясо в суп.

Посолите по вкусу.

Добавьте зажарку. Перемешайте. Добавьте лавровый лист и мелко порубленную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5–7 минут.

Борщ готов.

Подача на стол

Борщ можно есть сразу после приготовления. Но, как правило, на следующий день он ещё вкуснее.

Борщ — традиционно крестьянское блюдо. Сало и пампушки подавались к нему только по праздникам.
Разлейте борщ по глубоким тарелкам. Добавьте сметану, свежую зелень, чёрный молотый перец (если любите поострее) и дольку лимона (если предпочитаете покислее). Едят борщ с ржаным хлебом или сдобными булочками, натёртыми чесноком.

Приятного аппетита!

Для хорошего качества борща или другого супа есть правила. что в начале закладывать, конечно же твердые овощи, а заправку борщевую в конце и тогда уже доводят до готовности, чтоб вкус был кисло-сладкий.

Доброго времени суток. Первым делом нужно положить хорошее домашнее мясо home-cooking.guru,мясо сварится добавляем в бульен капусту, картофель и пережарку, ну и сверху зелень.

Картошка, капуста, и перед выключением за пару минут зажарка

Кто сказал, что надо жарить овощи в борщ, лол? Меньше минуты на большой огонь кидаются овощи, чтобы они начали отдавать запах, готовить их не надо, Это использование эффекта Лейденфроста, когда на горячей сковороде мокрые овощи обволакиваются паром и минимально соприкасаются с дном. Если их жарить или не дай бог тушить - это не борщ, а дерьмо получится.

сначала мясо