Как варить говядину? Полтора часа варил всё равно резиновая

Так и варить. Видимо бычатина попалась. И порционные куски режут поперёк волокон.

Народ иногда холодец варит... и не ропщет))

Вы её вытащите из бульона, снимите мясо с Костей, измельчите в Измельчителе вместе с картофелем который сварился в супе, и обратно в бульон все .

поставь тушится

говядина варится долго: часа 3-4, а то и все 6

обильно намазать горчицей на минут 20-30, потом промыть под проточной водой, дальше готовить по своему рецепту

Надо было на тушение пустить промариновать её в киви, старое мясо видать, так и будет жёстким

Коровка видно возрастнАя попалась.
Варите еще час...
И потом, когда все будет готово - вытащите ее из супа и в каждую тарелку - мелко нарезать ее ножичком - чтобы потом волокна из зубов не вытягивать!
8-)

Говядина говядине рознь. Старая корова или бык производитель вари не вари резина будет. Такое мясо в колбасных цехах любили, оно в колбасе не "тает".

час сорок и не солить.

4 часа варить надо

Любое мясо я варю не по времени, а по запаху. Когда появляется запах хорошо разваренного мяса, пробую, бывает очень жесткое мясо, которое нужно варить еще. Перед варкой, разрезаю мясо на небольшие куски, даже если есть кость, стараюсь разрезать на куски мякоть. Соль и специи добавляю примерно через час после начала варки мяса.

так надо знать какую часть говядины покупать!! что же ты деньги потратил зря!! что за кусок?

варить дОльше, солить в конце. 1.5 часа мало

Если есть скороварка -закиньте в скороварку. Если нет - поставьте на самый маленький огонь часов на 8. Я раз сутки варил

Видимо старая коровка попалась вам, обычно свежая говядина варится час, полтора.. на медленном огне, в итоги.. такая вкуснятина.. Приятного Вам аппетита, сер!!!

прибавте огня, на слабом может и 5-6 ч протянуть

Я сразу добавляю очищенную целую луковицу, потом выкидываю её. Так мясо быстрее готовится, и солить в конце варки.