Почему если варить в кастрюле горох он твёрдый, а если в мультиварке то мягкий?

Я, тоже за мультиварку, гороховый суп только в своей редмонтовской делаю, по программе суп. Быстро и просто выходит))

я из тутошних вопросов и ответов недоумеваю почему у всех так долго варится горох а у меня это не проблема - может быть потому что я его очень хорошо промываю - специально замеряла сколько воды выливается из крана когда я промываю стакан гороха в ситечке - сливала воду и получилось целое ведро - потом в унитаз вылила ради экономии ))) гарнир я не варю а в суп кладу вместе с рёбрышками и солю сразу - ведь у солёной воды температура кипения выше и может поэтому он варится быстрее \\\\\
в скороварке горох варить зареклась - однажды пена забила клапан на крышке и пришлось её в итоге выкинуть - хорошо что хоть не взорвалась - и молоко в скороварке кипятить опасно \\\
мультиварки у меня нет - на пенсии она без надобности - итак времени полно

солить не надо

Я варю колотый горох не более часа, и он мягкий. Перед этим замачиваю на 3-4 часа.

В моей кастрюле всегда мягкий, кастрюля видимо у меня волшебная.

обхожусь всю жизнь без мультиварки, варю в кастрюле и никогда не замачиваю

У меня в кастрюле никогда не получалось варить горох при закрытой крышке, а мультиварка закрыта, там всё таки побольше давление создаётся (я не про скороварку, а сравниваю обычную мультиварку и кастрюлю). В скороварках ещё быстрее варится, потому что чем выше давление, тем больше температура кипения. А чем выше температура кипения, тем меньше время варки.
Ещё от гороха может зависеть. Если старый, он как бусины - не разваришь, сорта есть хорошо развариваются (больше крахмала), а есть плохо развариващиеся.

А я варю в микроволновке, ставлю режим на 50% и включаю на 28 минут, потом жду 7-8 минут и вуаля, весь горох разварился и превратился в пюре.

А у вас не скороварка? Я сейчас вообще варю все крупы, в том числе и сам горох только в мультиварке, мне на много проще, закинула, закрыла и забыла, ничего не пригорит, не убежит и сама отключится. Но у меня редмонд, не скороварка, но мощная, вещь супер.

Я не знаю.