Правда, что первый бульон сливают (куриный например), потому что там много всякого вредного?

Нет в этом никакого смысла если только избавится от излишнего запаха.
Почки для рассольника например кипятят в трех- четырех водах .
Нелишним будет вылить первый бульон, когда варят студень, холодец или хаш
Курица такого способа не требует .Достаточно пену вовремя снимать и не допускать бурного кипения

Да, сливаю, но не из-за мифического вреда, а чтобы потом пену не снимать. Ленивая я.)))

я это делю всегда и со всем мясом .. кроме рыбы .. рыбу просто замачиваю на не долго в воде. на всякий случай, мясо валяется везде, может обколото чем ...

я замачиваю мясо ненадолго в той кастрюле в которой будет вариться и воду сливаю а потом варю в другой воде

Сливают.... для прозрачности.

Некоторые сливают, но это только тем, кто сидщит на диете. потому что второй бульон будет как водопроводная вода.

Зависит от курицы. От домашней курочки, я, например, бульон не сливаю. От покупной охлажденной, либо замороженной, сливаю, но не готовый бульон, а только даю закипеть, затем промываю, снова заливаю водой, добавляю морковь, луковицу и на огонь. Бульон всегда наваристый, прозрачный, пенка не образуется. Если только совсем немного.

не бульон, а первую только что закипевшую воду. потом курицу моют и кастрюлю тоже. потом помытую куру опять заливают холодной водой, добавляют лук и морковь, и только тогда начинают варить бульон на очень маленьком огне

Ага и варят суп на воде.

обязательно и шкуру снимают и моют куру под краном.. все меньше в организм покадет на переработку..

Святая правда. Так делают профессиональные повара.

у купленной тушки с магазина-да (там неизвестно какими добавками кормят и антибиотиками пичкают), а вот с домашней курицы нет-эти куры на свободном выгуле. Кстати Сергей Мурашкинцев вам дал очень доходчивый и понятный ответ, более точнее некуда.

готовь на малом нагреве будет прозрачгным

Сливают бульон от современных кур массового производства. Напичканных гормонами и антибиотиками. Деревенская курица этого не требует. Наоборот, потеряете во вкусе и полезности.

Сливают те, у кого диета по болезни желудочно-кишечного тракта и есть можно водичку с овощами. Такой бульон называют вторичным, если сливать первый и это уже лечебное питание.
Курицу, как и всё мясо, надо просто промыть под краном и снять пену с бульона.

Я сливаю и не только куринный

Глупость. Сливают чтобы он прозрачным был, а не безвредным. Вред от организма зависит, в первую очередь, поэтому, люди имеющие логику, вопросы о влиянии на организм, задают врачам.

Да. Бульон сливают, а курицу в окно выкидывают.

да есть такое, я процеживаю только

Слышал но насколько даже не знаю. Знаю кто как

У меня дочь сливает. Это из-за проблем со здоровьем дочери и внучки.
Я же тщательно мою курицу и варю в одной воде на медленном огне, с открытой крышкой. Пену снимаю. Бульон всегда прозрачный.

Да, обязательно причём нужно выбирать качественное, к примеру не алтайский броллер" отрава, на 2ой день вонищще из кастрюли таблетками и дрянью.

Те кто на диете и боится растолстеть так делают. Мне так сделай, я такой бульон тебе на голову вылью.