Бывает ли суп из печени. Есле есть скажите рецепт

Суп с куриной печенью

Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 3 л
- рис - 1/3 стакана
- куриная печень - 1/2 кг
- сливочное масло (растопленное) - 2 ст. л.
- молоко - 1 стакан
- лимонный сок - 2 ст. л.
- петрушка (измельченная зелень) - 2 ст. л.
- укроп (измельченная зелень) - 1 ст. л.
- карри - 1/3 ч. л.
- соль - по вкусу.

Подготовленную куриную печень тщательно промыть под холодной проточной водой, сложить в эмалированную посуду и залить молоком. Дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить в нем измельченную печень и снять с огня.

Вскипятить воду и отварить в ней промытый рис, добавив по вкусу соль, черный молотый перец и карри. В готовый суп влить лимонный сок, положить обжаренную печень, зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать и дать настояться под закрытой крышкой 7-10 минут.
===
Суп-пюре из печени

Говядина с костями 600 г
Печень телячья или куриная 200 г
Морковь 2 шт
Корень петрушки, сельдерея 1 шт
Перец 10 шт
Лавровый лист
Сливочное масло 1 1/2 ст. л
Молоко 1 1/2 стакана
Вода 3 л
Соль

Из говядины с костями сварить бульон и процедить его. Печень промыть, нарезать на кусочки. Морковь и лук поджарить на снятом с бульона жире, затем тушить их вместе с печенью до готовности. Всё пропустить через мясорубку, положить в бульон и подогревать до кипения. Затем добавить соль, сливочное масло, взбить и влить разбавленный молоком яичный желток.
===
Сливочный суп с печенкой

Ингредиенты:

400 г печенки
50 г сливочного масла
350 г овощей (морковь, петрушка, лук)
500 г сливочного масла
70 г муки
250 мл сливок
2 желтка
соль по вкусу

Способ приготовления: Очищенную телячью или говяжью печенку мелко нарезать, обжарить на масле с овощами, залить бульоном и тушить. Пропустить через мясорубку или протереть через сито. Муку спассеровать, проварить с бульоном, процедить и соединить с протертой печенкой. Добавить к супу сливки с размешанными в них желтками и заправить маслом.
===
Суп-пюре из печени
Для приготовления потребуется:

1,5 л бульона
200 г говяжьей печени
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
0,5 стакана сливок
1 желток
1 г соли

Для соуса:

1 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. масла
2 ст. бульона
1 г соли

Способ приготовления:
Нарезанные коренья обжарить в масле добавить не крупно порезанную печень и тушить под крышкой. Пропустить через мясорубку смешать с приготовленным белым соусом разбавить бульоном проварить и при необходимости добавить соль. При подаче добавить в суп смесь из желтка сливок и мелко нарезанной зелени. Подавать с гренками.

Суп-пюре из печени

Бульон мясной 400 г, морковь 15 г, петрушка 5 г, лук 10 г, мука 20 г, масло сливочное 20 г, печень домашней птицы, телячья или другая 75 г, молоко 100 г или сливки 75 г, яйца (желток) 1/8 шт.

Печень телячью или домашней птицы нарезать мелкими кусочками, слегка поджарить вместе с кореньями и луком, а затем припустить до готовности. Готовые продукты протереть через сито. Одновременно приготовить белый соус, проварить его 15-20 минут, процедить, соединить с протертой печенью, тщательно размешать до образования однородной массы и довести до кипения. Готовый суп заправить льезоном (из яичных желтков и молока) и сливочным маслом по вкусу. Подавать суп с гренками.

какой на хрен с печени НАВАР? в супе должно бытьМЯСО и обязательно КОСТОЧКА - для НАВАРА.
а с печени - только ПЕНКА.

Из печени налима вкусный суп получается =)

Можно и из простаты суп сварить! Лишь бы воображение и возможности совпали!

Первый раз слышу чтоб суп из печени был

Получается суп - пюре, очень вкусный!

Может только печень в суп превратится!

печень телячья - 500 г
яйца - 2 шт.
сметана - 1 ст. ложка
портвейн - 1 стакан
бульон мясной - 2 л
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Печень очистить от пленки, залить 1 л кипятка и варить 1 час. Печень охладить и пропустить через мясорубку. Залить бульоном, довести до кипения, посолить.

Желтки растереть со сметаной, смешать с портвейном. Влить в горячий суп и прогреть до загустения, не доводя до кипения.

Перед подачей посыпать рубленой зеленью.