Расскажите о ваших секретах приготовления отличного борща? Не рецепты,

у меня один секрет, когда он уже в тарелке, я добавляю пол чайной ложки горчицы столовой русской, размешиваю. аромат непревзойдённый!

На курице и супом -пюре .чеснока много должно быть .

Никаких секретов Нет. Соблюдай технологию и покупай мясо на базаре.

печеную свеклу закидывать после того как огонь под кастрюлей выключил

Приправы...

На то они и секреты, что бы не раскрывать

лавровый лист кладу сразу после закипания мяса. После того, как все ингредиенты добавлены, в саму кастрюлю кладу пару ложек томатного кетчупа.

здрасьте)) вчера только сам учил меня готовить))

Обязат. добавить фасоль и сахар!

Хороший бульон, не переварить капусту в тряпочку, в конце можно добавить вместе с зеленью листья щавеля или молодые листья свеклы. Вообще для меня борщ вкусный, если не просто томатная паста и капуста, а всего побольше: лук, морковка, перец (и лучше дунганский), свекла, помидоры, укроп, петрушка, лук зеленый, чеснок, перчик свежемолотый и горошком

Глутамат натрия немного добавь

Обязательно мясо на мозговой косточке. И это почти к любому супу можно отнести

...о ваших секретах...

Тогда и вкусным он будет ТОЛЬКО для меня.
Просто - пробуйте, фантазируйте, сравнивайте.
ЛЮБОЙ борщ в основе у всех одинаков.
А вот мелочи - разные: я пробовал в гостях борщ с розмарином - редкостная ГАДОСТЬ, доложу я вам.
Хотя подан он был, как ЧУДО кулинарии хозяйки того дома.
Так что - эксперимент и только!

Уксус не добавляю)

Сливочное масло в конце приготовления. И сок свекольный во время готовки

Свеклу не зажариваю, а варю целиком до готовности в воде для борща, в очищенном виде, естественно. Потом в тертом виде ( на крупной терке) кладу в конце варки. В зажарку никакого уксуса, только на томате, в идеале на свежих или мороженных помидорах.

Жену найти не рукожопую. )))

Мяса побольше, на кости.

Важно добавлять томатную пасту, я люблю борщ именно за баланс сладкого и кислого. Это то что его делает неповторимым.

Я при варке добавляю бадьян. Для меня без него уже борщ - не борщ.

душа

Не совсем приготовление, но со сметаной борщ довольно вкусный.

Как ни готовь борщ, вкусным он становится на второй день. Так что готовьте заранее!