А вы в уху кроме рыбы что добавляете?

Воду

Картофелину и уголек)))

чищеную луковицу целиком и соль - обязательно \ помидорину надрезанную крестом чтоб рыба не разваливалась \\ если нужна сытость то и картошку \ из специй лаврик и пару душистых горошин целиком \\\\\\\\\ в уху из головизны = картошку \ лук \ дольки помидор и немного мелко натёртой моркови и в конце щепотку вермишели тонкой \\\ если варить судака на курином бульоне то закладка такая же

морковь, лук, лаврушка, перец черный горошком, картошка, горсть риса, соль

моровь, картошку лук. есть пару десятков разных сортов ухи.

Я только рыбный суп могу сварить. Суповой набор продаётся (голова, хвост, плавники, обрезки сёмги). С картошкой, пшеном, зажарка. Уха настоящая - не моё, видела по телеку. Водку в неё льют, тлеющую палку суют и тд..

Рис
Морковь
Пряности специи зелень
Лук
Картофель тоже

зелень, репчатый лук, картофель

Лавровый лист, соль, черный перец горошком, обязательно.
Факультативно картофель, пшено.

Лук, картофель, лавровый лист, перец, соль, зелень.

Лук, картошку, морковку, соль, перец, лавровый лист и много укропа..
Филе неэкономно обрезаю, из останков навариваю бульон, затем удаляю всё, при необходимомти процеживаю, добавляю лук, морковь, картофель, а в самом конце кусочки филе.. когда все готово, добавляю зелень.

Специи, коренья, лук, морковь, картошку. А что, можно без этого, только с рыбой? Но тогда это не уха, это рыба в бульоне

разные сорта рыб + лук, морковь. картофель))

крапиву. Один раз поймал окуня (крупного), сварил в банке, добавил крапивы, съел с удовольствием

Кроме традиционных овощей и специй добавляю пшено и втихаря от всех, бульонный кубик. Все всегда в восторге от ухи. Мало кому раскрывал секрет, чтобы не разочаровались во мне, как в кулинаре -)))

уха - вещь волшебная. и конечно же неоднозначная. я всё, что касается ухи, делю ровно на две части - уха как еда, и уха как философия. первая часть - бесконечная в своём разнообразии. и я её очень люблю и сам пользуюсь этим разнообразием, постоянно экспериментирую на кухне, добавляя то одно, то другое. некоторые говорят что уха таким образом превращается в рыбный суп. может быть. но другие утверждают что и на берегу реки, прямо на рыбалке, как раз именно то, что называется настоящей ухой, должно содержать множество разных тонких составляющих. пшено например, морковь, перловку, грецкий орех, имбирь, гвоздику, зелёный горошек, кусочек сала, три столовые ложки водки наконец. всё это прекрасно и очень вкусно, но только в первой категории - "еда". тут можно оправданно насовать того, что даёт насыщение, наполнение, то что можно пожрать. а вот вторая категория - "философия", для меня трактуется однозначно. это уха, сваренная на костре. а смысл костра - это дым. и чтобы уха пахла дымом посильнее, я не кладу в неё ничего лишнего. рыбный бульон и так очень нежный, насыщенного вкуса не имеет, если ещё и отбивать его специями и пряностями, то вкуса рыбы то и не останется. поэтому: рыба речная, только что выловленная, маленькая луковичка целиком, один лавровый листик на полтора литра ухи и картошки ровно столько, чтобы дно котелка едва прикрывала. соль. всё. и много дыма из сырых веточек тонких, не накрывая котелок крышкой. тогда во рту у меня не забитый ничем вкус рыбки с дымком. а не вкус гречки, перца, моркови или укропа. для этого у меня есть вторые блюда и салаты. это моя философия.

куриный бульон

Лук, специи, и рыбу! Больше ничего не надо для ухи!

молоко, морковку и петрушку

Армяне вливают молоко или мацони:
Армянский суп, пошаговый рецепт с фото
Сегодня приготовим Армянский суп под названием Спас. Самым важным ингредиентом этого супа является пшеничная каша, которая называется - дзавар. Эта специальная мелкозернистая горная крупа, которую используют в кулинарии с древности. Вторым важным компонентом супа является мацун или мацони, разведённый пополам с водой и третий компонент супа — куриное яйцо.
В готовый суп обязательно добавляется жареный лук и зелень. Суп можно есть как холодным, так и в горячем виде.

Французы готовят буябес - в рыбном бульоне проваривают панцири креветок, кладут томатную пасту и пассату, специи, в наваристом томатном бульоне отваривают мидии, креветки, несколько сортов рыбы. Готовят соуса - дип, один - напоминающий наше картоф. пюре.

морковь воду лук перец горошком

ПЕРЛОВКУ