Как и с чем вы варите гороховый суп?

Копчености любые, картофель, зажарка с луком и морковью, лавровый лист. Иногда без картофеля, но тогда толку горох почти до почти до пюреобразного состояния, но чтоб не совсем пюре было.
Как постный вариант - все то же без мяса.

С копченостями не заморачиваюсь, меня вполне устраивает гороховыйсуп на говяжьем бульоне...

Самый лучший-это на копчёной свиной рульке.
Она большая, её хватит раза на три....

на свежих свиных рёбрах молодого порося, постные, у фермеров беру и все супы с ними

на свинине, без копченостей, лук и морковку не зажариваю, жира хватает с грудинки свиной или косточек мясных, картошку кладу, много разной зелени, если есть сельдерей, стебелек тоже положу, лаврушку и хмели-сунели

Только с морковкой. Предварительно обжариваю её вместе с сухим горохом в растительном масле, пока горох не " стеленнеет". Весь смысл в том, что каждый раз - разное количество приправ. И получается разновкусовое гороховое пюре, которое я предпочитаю супу. (Основная его прелесть в том, что его можно хорошо есть без хлеба, и каждый вариант с приправами даёт разный вкус. ) Любимая из приправ - укроп, которой я частенько злоупотребляю. Все остальные приправы нужно класть минут за 5 до готовности, потому что если в них есть соль, она не даст гороху развариться. Горячее пюре вкуснее с майонезным соусом ( и морской капустой), холодное - с добвлением растительного масла.

С копчеными ребрышками)) Без картофеля (это провокатор оглушительного ПФУУУУ), с морковью и жареным луком)) Но фасолевый суп люблю больше))

с копченостями
рецепт в интернете

На копченых ребрах

Нат ребрышках, попатутся акопченые, то на них. И из цельного, в крайнем случае на половинках. Замоченных на ночь, а потом хорошо промытых половинках, чтобы метеоризма в животе не было.

со свининой

На говяжьем бульоне, редко очень копченые ребра.

с белыми грибами

Какое мясо есть, на таком и варю, не заморачиваюсь варить именно на копченостях.

Бульон куриный, горох, картофель, лук и морковь (зажарка), петрушка, соль, перец.

на свинине, из копченостей - сырокопченые свиные ребра

без мяса, вегетарианский вариант. Гороха побольше