Первые блюда

Вторые сутки не разваривается горох! (далее)

Из интернета всё пробовала. Вопрос - кто с этим встречался? Что делали?
Я сталкиваюсь постоянно. Вообще не варится.
ОБ
Оля Бухтоярова
58 273
Лучший ответ
Марианна Тестова Раньше такого не было. Что сделали с горохом???
Замачивай с содой
Вы не горох варите.
Ольга Андриец
Ольга Андриец
58 661
Марианна Тестова Самое излюбопытнейшее - а, что? ))) Что дрянь уже поняли, но что???
Прежде всего - не варить в СОЛЁНОЙ воде. Соль мешает разварке всех бобоых, поэтому солить надо уже готовое блюдо.
Есть и другой вариант - добавить щепотку соды. Мне такой вариант не очень нравится послевкусием, но позволяет готовить бобовые быстро и без замачивания.
Лично я уже давно готовлю гороховое пюре ( и гороховый суп) по рецепту ризотто. Обжариваю сухие горошины до прозрачности, затем добавляю морковь ( соломкой, или наструганную овощечисткой), а после её пожаривариная добавляю воду. Довожу до кипения и продолжаю врить на медленном огне. ( Для вкуснго гороха необходимые специи - морковка, лаврушка и укроп) . При закипании и возникновении пены, её не убираю, а добавляю мелкошинкванный лук, который растворяет пену бульона ( коагулированный белок.
К горячему гороховому пюре хорош майонез, а к холодному - растительное масло.
Марианна Тестова Спасибо за ответ. Но вы перечислили все продукты, которые нам по здоровью запрещены.))) До готовности мы никогда не солим. Вопрос остаётся открытым. Если бы это было один раз, я бы не спрашивала, но такое начало происходить год назад! Раньше никогда не встречалось.
покупаю очищенный и колотый.. там 25 минут и готово
Anjuta Anjuta
Anjuta Anjuta
96 162
Марианна Тестова Раньше тоже такой горох всегда был.))) Зная про его выращивание, понять не могу - что с ним сделали???
Мы дети Галактики...
Марианна Тестова Открыли ящик 2 наблюдателя - смотрят, вселенная расщепилась на 2 - в одной кот жив, в другой кот мёртв...
Может это не горох )
Максимум 4 часа было
Ну, старый
Марианна Тестова Раньше было именно так.
вы наверное посолили воду
::
:!!!yuna!!!: :!!!youn!!!:
53 646
не Солите его
в соленой воде он не варится

это как кашу в Молоке, тоже не сварите )))
Марианна Тестова Поняли, но так не солим же никогда!!!
горох сначала нужно замочить на часов 6(магазинный) в холодной воде.
потом варить только
вы прям как дети....
или не были студентами
Екатерина К
Екатерина К
51 647
Марианна Тестова Замачивала... теперь 2 суток варю - вообще никаких изменений. )))
Я просто его размалываю на кофемолке
и все! какая разница варить в кашу
или муку варить
Марианна Тестова Попалась ерунда, которая даже горохом не пахнет! И третьи сутки его варим, уже ради эксперимента - разварится когда-нибудь или нет? )))
четвертые сутки
пылают станицы...
замени камни на норм горох.
Не покупаем цельный горох. Лучше половинчатый. А цельный надо замочить на пару часов перед варкой.
Оля Цой
Оля Цой
40 479
Людмила Калмыкова Цельный вкуснее
Марианна Тестова Ну ребяты, ))) даже не спрашивала бы -
половинчатый, ещё и замоченный, варили очень долго - третьи сутки пошли ради эксперимента))))
это вы нут варите, он и не разварится никогда
Марианна Тестова А это ещё что за хрень? )))
Любовь Трофимова сорт гороха такой
Может китайский нашли, они всё почти из пластика делают.
Марианна Тестова Блин, а как выбирать-то ( названия производителя не отличаются) ?
Вероника Карпова Всё чаще это лотерея, их пластиковая еда уже пробирается и к нам.
я сделал просто, горох больше НЕ ПОКУПАЮ, не хочу наступать на третьи грабли)
Марианна Тестова А, если, мы его любим??? ААА???

Похожие вопросы