Рецепты супа с селедки

Суп из селёдки:
селёдка солёная — 1 шт.;
вода — 1500 мл;
картофель — 7 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
одна морковка;
томаты свежие — 2 шт.;
пару лавровых листиков;
чёрный перец и соль — по вкусу;
масло растительное — для обжарки овощей;
корень петрушки или сельдерея.

Поставить кипятиться воду, затем отправить в нее порезанный кубиками картофель и варить 10 минут. Лук нашинковать, морковь натереть на терке и обжарить до румяности на масле. Зажарку отправить в кастрюлю, на этом же этапе можно посолить и поперчить бульон, добавить коренья.
Соленую селёдку почистить, разделать на небольшие кусочки, удаляя крупные кости. Переложить ломтики в кипящий овощной бульон и варить около 7-10 минут, пока картофель не станет мягким. Помидоры нарезать тонкими дольками и отправить в кастрюлю за 5 минут до выключения огня. Перед подачей посыпать свежей зеленью и специями на выбор.
Солить суп следует аккуратно, ведь рыба уже может быть достаточно солёной. Лучше делать это в самом конце, чтобы не испортить блюдо.

Спроси у вьетнамцев, у нас это не принято, это шняга.

Уха из сельди
Уха из сельди отличается оригинальностью вкуса и готовится достаточно быстро. Можно использовать как свежую (мороженую), так и соленую сельдь, поэтому пробуйте, прежде чем солить уху.

Количество порций: 10
Время приготовления: 1 ч.
сельдь — 1 шт.
лук — 2 шт.
картофель — 4 шт.
вода — 2 л
манка — 1 ст. л.
масло растительное — 1 ст. л.
перец черный горошком — 1 щеп.
зелень свежая — по вкусу
соль — по вкусу
лист лавровый — по вкусу

1. В кастрюлю наливаем воду и даем ей закипеть. После чего солим и добавляем репчатый лук, мелко нашинкованный или измельченный в блендере. Сюда же кладем картофель, нарезанный тонкой соломкой.
2. Затем добавляем сельдь, предварительно очищенную от кожицы и более крупных костей. Причем ее можно нарезать на небольшие кусочки (порционно) либо варить целиком.
3. В отдельной миске смешиваем манку и растительное масло, а затем все хорошенько перемешиваем до получения однородной консистенции. Когда картофель станет мягким, вливаем данную смесь в кастрюлю, непрерывно помешивая.
4. Теперь добавляем специи по вкусу и варим уху до полной готовности. Непосредственно перед подачей на обеденный стол посыпаем уху из сельди свежей зеленью. Такое быстрое и простое блюдо идеально впишется в домашнее меню для всей семьи. Единственное, что необходимо учитывать, так это количество соли, ведь селедка сама по себе соленая, поэтому важно не переборщить.

Ингредиенты:
Сельдь — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Картофель — 4 Штуки
Вода — 2 Литра
Манка — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Перец горошком — 1 Щепотка
Соль — По вкусу
Лавровый лист — По вкусу

Варим селедку, потом туда моркови, лука картошки, риса варим 15 минут и выливаем всё это дело, потому что жрать такие помои ни кто не будет

Из свежей дунайскй селёдки уху делаю