Какое мясо лучше добавлять в суп?

Говядина с костью + куриные спинки, наваристый бульон получается

Нууу, вообще - то его не добавлять надо, а готовить на нем, Бульон называется, слыхали?
Мне нравятся супы на говяжьей грудке, иногда на "курячьем"бульоне, у каждого свои вкусы...

куриное

от супа сильно зависит. универсально - куриный киль, быстро и наваристо, а если с кожей, то и жирноватенько, костные бульоны варятся долго, но и вкус бульона более интересный, грудинка подходит практически к любому супу, там и жирок и мяско и косточки

какое вам больше нравится. а от костей хороший бульон и навар

Чередовать в зависимости от выбранного, вкус будет более разнообразным.

я покупаю мясо для бульона-говядину

С костями потому что дешевле

Можно конечно варить супы из мяса на кости, но более эффективно разделить кости и мясо.

Из костей, без мяса и жира, варят крепкий костный бульон - очень насыщенный вкус и склонность застывать в холодец. Кости варят 6-10 часов после чего выбрасывают, а уже полученный бульон применяют для супов.

А мясо добавляют уже после - это позволяет максимально сохранить текстуру мяса (не переварить) и насыщенный бульон.

С костями, потому что костный мозг делает бульон более вкусным. Вкуснее всего будет с бараниной, но поскольку это очень дорого, я бы сварил из говядины

Мясо черепахи в панцере

В суп не добавляют мясо, суп варят на мясном бульоне. А бульон на кости вкуснее, чем просто мясной.

куриную грудку

Говядину.