Ситуация сюр : что делать, если горох ни в какую не становится мягче? Он уже стоял ночь, кипятится 4 часа, а все жёсткий

Давилкой его

только выбросить и пойти купить города другого производителя.
Я так же варил, через 3 часа варки пробил его блендером, он стал как гравий ,камешками, но в пюре так и не разварился.
Это горох очень старый

ничего..это сорт гороха-кормовой.

Зависит и от сорта гороха. и какой он фирмы.
Мои личные приёмы при готовке ЛЮБОГО гороха:
1. Я всегда замачиваю горох на ночь, даже если на пачке написано, что этого не трбуется.
2. Я всегда варю горох как фасоль (хотя этого вообще НИГДЕ не требуют!), то-есть, залив кипятком и доведя разок до кипения, затем держу на малом огне БЕЗ кипения пока не размягчится. Соль добавляю не раньше, чм горох станет мягким и съедобным.
Может я и не права, но рисковать, а потом выкидывать продукты у меня рука не подымается (выучка родителей, которым приходилось реально голодать.)
Ваше варево отдайте птичкам или поросятам, или кого там ещё найдёте с крепкими клювами.

добавить немного соды и через полчаса будет гороховое пюре

Вас обманули. Просто горох лежалый. Горох не может храниться годами. Такой горох можно варить и четыре и пять часов без особого результата. Нормальных горох, если его замочить предварительно часа на 2-3, разваривается в кашу за 30, 40, ну, 50 минут.

На волне ажиотажа месяца два назад торгаши нафасовали просроченный горох и пустили его в массовую продажу. Причем, и те кто продавал самый дешевый, и те кто торговал самым дорогим. Наверняка мартовской фасовки! Гляньте.

Не может такого быть. Если залили на ночь - он разбухает и варится недолго.

Перекрути в блендере

Сюрреалистичный горох, экзистенциальный кризис сковородки, вселенская гиперинфляция чая

Чем дольше замачивается горох или фасоль, тем дольше варится. И варить в соленом бульоне не стоит, от этого он дольше разваривается. Бывает попадается такой старый горох, который хрен сваришь. Тоже попадалось такое говно.

Это не горох, а поддела. Отнеси на экспертиу в Росслельхонад ор и Потребнадзор.

иногда такое бывает, проще просто купить другой горох, технически можно и такой есть но он не вкусный будет:)