Говяжий язык!!! Пишут надо варить 4 часа - настораживает, не долго ли, что там от него останется ???

О готовности языка можно понят, когда на его поверхности начнут появляться пузыри. Это свидетельствует лишь о том, что он сварился. Это как раз и происходит по прошествии около 4 часов. Чтобы легче было его почистить, надо сварившийся язык погрузить в холодную воду.
Это говяжий язык. Свиной варится несколько меньше, порядка 2-2,5 часа. Исключительно из-за размеров.

Я варю 2,5-3 часа. А переваривать - невкусно, пробовали. Словом, можете после 2,5 часов проколоть и определить мягкость. Можно даже отрезать кусочек и попробовать, достаточно ли вам мягко. Тут вкусы могут различаться, но 4 часа - перебор.

Я варю язык (говяжий) где-то 3 часа. Да! Я люблю его чтоб ворту таял. Но чаще всего я его потом делаю с подливой: жарю лук, чеснок, петрушку, всякие там специи, грибы, заливаю водой, добавляю кубик какого нибудь бульйона и туда раскладываю предварительно почищенный и порезанный на стейки язык. Протушиваю это 15-20 мин. и готово с любым гарниром.

прально, говоршь: ) варишь 2-2,5 часа максимум

Часа 3 нужно. На медленним огне. Ничего с ним не стается. Еще вкусее будет. Он покрыт кожицей которая е даст ему розварится.
Я готовлю такие дела в скороварке. Минут 40 - 50 уходит.
Добавлю: Кожицу с него снимай по горячему. Иначе намучаешся.

Четыре часа может и лишку, но варить точно долго нужно, язык любой долго варится.

Так и есть. Где-то 3-4 часа, но до готовности - пробуй ножом в самом толстом месте, должно входить без особых усилий. Переварить тоже нельзя - плохо будет резать, рсползется

да говядина-зараза всегда долго вариться

глупости! ! варить язык нужно около 2 часов. пробуйте вилкой. как станет мягким так и вынимайте. когда будете варить язык положите в кастрюлю не очищеннную луковивицу

если будешь меньше варить, то не снимется пленка с языка

Я его варю не больше 3 часов.

ешь так!

Но переваривать тоже не стоит. Будет жесткий.)

Смотря сколько лет было корове