Какие вы ещё знаете холодные супы?

Суп из сушеных фруктов, Сладкий суп с варениками, Суп из цитрусовых, Хлебный суп, Холодник с крабами, Ботвинья, Свекольник…

ХЛЕБНЫЙ СУП
Поджаренные сухари из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться и процедить. Замоченные сухари протереть через сито. Протертые сухари соединить с отцеженным отваром, добавить изюм, клюквенный сок, сахар, корицу и яблоки, нарезанные ломтиками, клюкву и кипятить 5—10 минут. Затем суп поставить на холод. Подавать со взбитыми сливками.

ХОЛОДНИК С КРАБАМИ
Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, лук зеленый и яйца вареные нашинковать, крабы нарезать кусочками. Сок от крабов использовать, добавив квас. В остальном приготовить так же, как и окрошку мясную.

БОТВИНЬЯ
Ботвинью готовят с белугой, осетриной, судаком или балыком белорыбьим и осетровым, а также с консервированными крабами. Рыбу сварить и охладить. Шпинат и щавель сварить отдельно, а затем протереть. Огурцы нарезать короткой соломкой, хрен натереть на терке, лук нашинковать. Пюре из шпината и щавеля соединить, добавить соль, сахар, лимонную цедру и развести квасом. При подаче ботвинью налить в миску или тарелку. Рыбу нарезать на порции, положить на блюдо, гарнировать свежими огурцами, зеленым луком, хреном, укропом. (Рыбу можно класть и в ботвинью). На рыбу положить раковые шейки и украсить блюдо салатом. Отдельно в салатнике подать кусочки пищевого льда.

гаспачо.
1 кг зрелых томатов, 1-2 средних огурца, 1 зеленый болгарский перец, 3-5 зубчков чеснока (по вкусу) , 1 небольшая луковица,
100-150 мл оливкового масла, 2-5 столовых ложек белого винного уксуса, 1-2 ломтика вчерашнего белого хлеба без корок (не обязательно) , вода.
овощи режутся кусочками (можно очистить от кожицы помидоры и огурцы, если хочешь) , измельчаются бленером, добавляется масло, соль, всё смешивается, добавляеся уксус по вкусу и вода - суп должен быть довольно жидкий, как кефир примерно, но это тоже по вкусу, снова смешивается и охлаждается.
при подаче можно добавить в тарелку мелко порезаные овощи, сухарики, яйцо, хамон - что нравится. оливковое масло сверху

свекольник

Холодник, свекольник, ботвинья, гаспачо, сальморехо,таратор...

Холодный борщ(без мяса, с яйцами, огурцами, зеленью, кефиром и сметаной)

Остывшие кислые щи.

Борщ ))
В стиле анекдота
— У вас есть сыр "рокфор"?
— А чо это такое?
— Сыр с плесенью.
— Сыра нет. Но есть колбаса "рокфор", беляши "рокфор", селедка "рокфор".

Ботвинья .. рецептов ботвиньи полно в интернете .

Ботвинья, Тюря

Таратор

Самогон с колбасой

Вот тут больше 150 супов с названиями, картиеками и рецептами:
Холодные супы на Гастроном.руhttps:// www.gastronom.ru › group › holodnye-supy

..завязал,с похлёбками..!!

Васара, кукси

Свекольник, таратор.

Борщь, солянка, харчо, гречка с молоком, рассольник.

Люблю свекольник и гаспачо.Щавелевые щи,не готовлю т.к. не показаны по здоровью.Но они вкусные.окрошку не люблю

Холодник, гаспачо. свекольник

Гаспачо.

Пожалуйста: https://dzen.ru/a/YO5uLDcNWnkuPC-1

Не знаю , я только сырный суп люблю

Гаспачо

Госпачо