Окрошка с яблоками кто делал?

Ой нет. В окрошке и фруктовые ноты? Уже от одной мысли мутит. Можно попробовать сделать отдельно. В одну чашку добавить тертое яблоко. Может и зайдет вам.
У нас квасная окрошка вообще не заходит никак. Только мама кушает и то - в охотку.
Раньше делали на сметане с уксусом, или на майонезе с уксусом. Потом перешли на кефир. Последние года 4 делаем исключительно на ряженке.
Ну и не кладем редис. Он как-то выбивается на общем фоне.
В наше время окрошка дорого обходится))) Буквально с неделю назад сделали 5 - 6 литров. "Улетела" вся за день!!!

предположу что это был сидр или морс а тогда таких слов не было в языке крестьян - и уксус тоже пришёл в наш обиход позже

Я так не готовила, но попробовала бы. У меня окрошка всегда на квасе. На белом.

Не подходят они туда

Это не окрошка .. Почему любой наструганный сбор продуктов вы называете окрошка ...а допустим не винигрет ? )

Даже не слышала о таком. И не стала бы пробовать. Для меня фрукты это либо как перекус/десерт, либо варенье/выпечка/ компот.

Я вообще не понимаю, когда в мясные салаты, в утку или гуся пихают яблоки. А тут еще и в окрошку!

Если Окрошка с яблоками по старинному рецепту, то там и другие ингредиенты были. , а не так как сейчас. Некоторые готовят Окрошку с редиской, а я никогда.
Готовлю Окрошку только на кефире с водой в пропорции 1:1 + сметана.
Соседка( взрослая тётка) готовит Окрошку на томатном соке. Однажды я тоже попробовала... люблю томатный сок и все ингредиенты обычные как в своей окрошке, а почему -то не пошла ... простояла сутки в холодильнике и вылила... ни сын, не муж такую есть не захотели(

Я не пробовал делать окрошку с яблоками, но могу поделиться некоторой информацией.

Как вы правильно заметили, в старинном рецепте окрошки использовался отвар из яблок. Согласно этому рецепту, варили яблочный отвар из кожуры и косточек яблок, а затем добавляли туда свежие овощи и зелень.

Однако, сейчас более популярным вариантом является окрошка на кефире либо на квасе. Если вы решите добавить яблоки в такой рецепт, то скорее всего потребуется меньше уксуса или лимонного сока, чтобы добиться нужной кислотности.

Также можно экспериментировать с добавлением яблок вместо или в дополнение к другим овощам. Например, яблоки могут хорошо сочетаться с редисом или огурцами.

В целом, я бы рекомендовал следовать основному рецепту, а потом уже постепенно экспериментировать, добавляя яблоки или другие ингредиенты в зависимости от вкусовых предпочтений.

Нее

Я добавлял. Типа редиса, только чуть кислит.

Что-то стремное, это вкусно?