А зачем в супы кладут перец-горошек, а не молотый?

разный перец в суп можно класть. Это- дело вкуса

Я добавляю только молотый, после того как несколько раз эта "горошинка" попалась на зуб, совсем не понравилось.
А по вкусу не отличишь, перец он и в африке перец.

Для аромата кладут.

Перец горошком ароматней.
При перемалывании перца улетучивается много
ароматических веществ. Так же им никогда не
переперчишь блюдо. Достаточно нескольких горошен...

от молотого перца цвет становится серым. лучше его добавлять уже в тарелку. агорошек дает вкус но не портит вид

Я молотый потом, при подаче, а варить лучше горошек, он ароматнее и не острый ( если не грызть)

А я и тот и тот кладу)) ) Я вобще в суп могу покидать любые приправы, что есть (ну только, например, в борщ неположу пиправу для курицы)

я кладу молотый.. разницы никакой

Oн придаёт блюду аромат, но не остроту, т. к. его обычно выбирают из блюда во время еды) )
Hу и конечно же естетическое значение внекоторых ситуациях. Представте, что будет выглядеть аппетитнее: прозрачный мясной холодец с аккуратными горошинами перца на дне или же холодец мутной консистенции (из-за мелких приправ)

Перец горошком дольше сохраняет аромат чем молотый- поэтому!

перец не молотый бывает несколько видов!
некоротые виды для маринада, некоротые для жгучести блюда

Для сздания "пикантности" вкуса

дял аромата.. как и лавровый лист

горошек кладут для аромата, а молотый для остроты.