Грамотный повар станет при готовке супа класть лук целиком или его порежет на кубики?

Если варить бульен с мясам можно положить лук целиком, а на зажарку лук режут мелко, затем как сварится бульен целый лук можно выкинуть, а то он расползется по всей кастрюле. А вообще то это для любителя.

Можно все целиком варить, а потом ничего не выбрасывая на миксере измельчить. Получится суп пюре, без всякого выбрасывания! Вкусно и аппетитно!

Если в семье лук не едят, то можно класть и целую луковицу, чтобы её прпри случае сразу вытащить и всё! Но я лук мелко режу и обжариваю. Лука едим много и поэтому не запариваюсь по этому поводу.

у меня муж - прынц крови.. . Они лук не едят! Потому приходится его варить целиком, а потом выуживать и выбрасывать. Жаль, а что делать!

Варю целиком и выкидываю. НО! Кстати о птичках, целую вареную луковицу очень полезно есть, если у человека эрозия или язва желудка либо 12-перстной кишки!

я кладу с мясом луковицу с шелухой.... приятный золой цвет бульона и оригинальный пряноватый вкус... НО когда разбираю мясо от костей... лук выкидываю :))))

доля меня резать, а невестка лук вообще не ест ей на блендере взбивают. что бы не знала

целая луковица добавляется вместе с мясом и потом выбрысывается когда мясо сварено, и затем добавляется резанный

зависит от супа) ) режу мелко. иногда - маленькие пополам.

Очень многим не нравиться лук в супе. поэтому кладут целую луковицу . а потом вынимают из супа. А эффект одинаковый, что резать . что целиком класть. ( по вкусу я имею ввиду)

Все зависит от того, какой суп Вы готовите....

Когда варю суп с курицей всегда кладу целую головку, затем её выбрасываю и добавляю порезаный лук.

В уху кладут луковицу целиком, в конце варки вынимают.

Цельную луковицу кладут с целью её последующего извлечения из блюда.

Ольга! На вкус и цвет товарищей нет! Как вам нравится, так и делайте! А вообще-то в суп лук режется (я режу полукольцами) и обжаривается до золотистого цвета. Но есть рецепты, где лук кладется целиком для аромата, а потом выбрасывается, но это не экономно! Так что выбор за вами! Приятного аппетита и удачи!

В некоторые супы (особенно европейской кухни) луковицы кладутся целиком. Так положено по рецептуре.
В свой, который сама на глаз готовишь - как хочешь так и кладешь :))

А это уже всё зависит от рецептуры.:) ) И, разумеется, вкуса /едоков/.:)

конечно целый выбрасываем, а вы потом понюхайте его через время как он пахнет -вареный, а если в супе оставить то какой запах будет....

Съешь сырую и не парься

лучше порезать)))) так вкусней

луковицу надо выкинуть а суп будет с ароматом лука

я считаю смотря какой суп.... в основном резаный, а в уху целиком, потом просто выкидываю....

По технологии кидается в бульон головка лука, и после варки вынимается