какой суп вы чаще всего готовите..и рецептик)

кукурузный суп.
Куриный бульон, картофель, кукуруза (из банки) , обжаренные овощи- лук, морковь, перц болгарский.

Все размельчить в блендере. Мясо куриное оставить кусочками. Очень вкусно. и цвет - ярко -оранжевый! Дети едят с удовольствием

РАССОЛЬНИК
Ингредиенты
500 г говядины
0.5 стакана перловой крупы
500 г картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
200 г лука
150 г моркови
корень сельдерея
лавровый лист
соль
перец
Рецепт приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

Кислые щи.
Что- то моя рыженькая подружка ничего не ест. Может беременна? Вроде нет. Ни огурчики соленые, ни селедка ее не привлекают. Я специально на стол положил кусок мела, нет, не притронулась. Просто она такая привередливая, как мой котик. В холодильнике стоит пятилитровая банка с квашеной капустой. Половину уже съели с картошечкой, больше не лезет. По-моему щи – это хорошая мысль.
Для начала поставлю вариться косточку, с луковкой, морковкой и лаврушкой. Через час кладу кусок говядины, а пока почищу картошечку и нарублю лучок. Вот и говядинка сварилась, процеживаю бульон и опять ставлю на плиту. Мясо нарезаю крупными кусками и в кастрюлю, а заодно нарезанную картошечку. В сковородке масло нагрелось, высыпаю туда лук, а пока он пассируется, нарезаю соломкой морковку и кладу туда же. Наливаю немного капустного рассола, убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Ой, солнышко мое на кухню заглянула. «Что, дорогая, вкусно пахнет? Ну, подожди полчасика» . Нарезаю помидорки крупными дольками и кладу в сковородку. Чего - то они не очень сочные, добавлю ка пару ложек томатной пасты. Капусту выкладываю на доску и рублю ножом вдоль и поперек. Я люблю помельче. Картошка наполовину сварилась, можно класть капусту и обязательно налить рассола. Девочка моя стоит за спиной и не уходит, как киска, которая рыбку учуяла. «Сходи дорогая в наш магазин, сейчас хлеб свежий должны завезти. Купи Бородинского и Нарезного. Когда придешь, все будет готово» . Ну вот, за пять минут капустка проварилась, выкладываю в кастрюлю заправку. Еще 10-15 минут и готово. А вот и хлебушек, я знал, что свежий будет, мягкий теплый. Моя подружка любит беленький, а я черный, ржаной. «Я зелень порублю, а ты тарелки доставай» . Разливать тоже надо уметь, сначала зачерпываю снизу, погуще, а потом сверху и щедро посыпаю зеленью. «Давай ка тебе ложечку хрена положу? Нет, а себе положу» . Хороши кислые щи, горячие с мягким хлебушком. По всему телу разливается благостное тепло, аж слезу прошибло. «Что, радость моя, добавки? Конечно, пожалуй, я тоже еще съем» .

уху

Харчо.
Порежьте мелко мясо (говядина и баранина) и ставьте варить. Через час варки в бульон добавляете (на 5-ти литровую кастрюлю) 2/3 стакана риса и две мелко порезанные луковицы и варите еще полчаса, постоянно помешивая. Затем добавляете головку чеснока, пропущенную через давилку, душистый перец, перец горошком, если есть 2 ст. ложки ткемалевого соуса, 3 ст. ложки томатной пасты, солите по вкусу и варите еще полчаса. Харчо готов.

Лучше всего из форели и полезно!
Рыба, перловка, картошка, лук, морковка. Зелень и приправы. Есть с майонезом.

очень люблю чешский суп. варится легко. вот рецепт-по желание варите бульон с мяса. картошки, вермишель обязательно петрушку и укроп! далее добавляете 1-2 пачки плавленного сыра. также люблю суп с пельменями.

Варю чаще всего БОРЩ.

сейчас лето, перешли на окрошку и супчики "лето" и "красное солнышко".
оба готовятся на бульоне (мясной, куринный не принцпиально)
лето-в каждую тарелку нарезаем яйцо и на крупную терку огурец. заливаем бульоном. отельно сухарики или хлеб.
лето2(если яиц мало) . яйца разбиваем при варке бульона в кастрюлю. остальное так же. .
красное солнышко. помидоры нарезаем кружочками, обжариваем до оранжевого цвета (можно чуток сахарку добавить) . в бульон разбиваем яйца, закладываем помидоры. закипело и готово :))
вкусно, не надоедает, а главное быстро готовится (бульона можно много сразу сварить) , а в жару это главное. вкусно и чуть теплым и горячим.
а в красное солнышко на куринном бульоне можно чесночку немножко добавить

сырный- фарш, лук - если есть желательно порей и очень много на 3 литра супа- с пол- килограмма обжарить, морковочку, залить кипятком, положить немного картошечки, перед готовностью положить сыр мягкий плавленный типа янтарь, веселый молочник, баночки 2, покипит, зелени- ну очень нравиться всем- и быстро

700 г баранины или говядины
700 г картофеля
350 г болгарского перца
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2-3 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу
Лук мелко покрошить.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Морковь нашинковать соломкой.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, хорошо обжарить.
Затем добавить помидоры.
Следом добавить болгарский перец
Следом добавить морковь.
Добавить томатную пасту.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Добавить картофель к мясу и овощам.
Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут) .
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Борщ украинский красный.

Ингредиенты:
*картофель
*капуста свежая
*лук
*кости с мясом
*томатная паста
*свекла
*подсолнечное масло
*морковь
*мука
*уксус
*чеснок
*перец, специи.

Вот вроде мы ещё не начинали варить борщ, а уже, на самом деле, одно отличие от русского борща присутствует. Дело в том, что этот борщ можно готовить как на бульоне, так и на «голой» воде. И при этом он не утрачивает свой вкус и цвет ни на гран. Если всё-таки вы варите борщ на бульоне, то не забывайте изредка перемешивать оный, и снимать пену на протяжение полутора часов.

После этого, в бульон или в обыкновенную закипевшую воду немедля бросаем картошку, которая уже предварительно нами нарезана на средние кусочки, и уже спустя 10 мин. солим. Еще через такой же промежуток времени бросаем в борщ свежую капусту, естественно нарезанную.

Пока оставим в покое кастрюлю с нашим варевом, и обратимся к тому, что у нас ещё не задействовано – свекла и морковь. Берём эти овощи и тщательно измельчаем, подготавливая их к уже известной нам поджарке. Высыпаем тертую массу на разогретую сковороду, тушим, а потом вливаем туда по вкусу томатный соус и уксус, одновременно всё перемешивая. После этого пассируем лук в муке, и добавляем в готовящийся борщ.

А затем, когда всё действо подходит к концу, начинаем сыпать туда лаврушку, перец, крошить чеснок.

И вот борщ практически готов. Осталось только дать ему настояться несколько часов, после чего его можно подавать со сметаной.

" СНЕЖОК"
Сделать бульон, процедить. В него 5-6 стедних картошек, варить до полуготовнасти + 2 средних морковки натертая на крупной терки + 1 средняя луковица (морковь и лук обжарить на масле, по отдельноности) добавить в суп + банкаконсервированного горошка + 3-4 шт. вареных яиц натертых на мелкой терки. Суп очень нравиться детям. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сын любит куриный. Варю бульон из окорочка, отделяю мясо от кости, режу на кусочки, туда морковку резаную, специи и отдельно отвариваю лапшу (вермишель) . Не люблю в суп кидать, он потом в кашу превращется. А так в тарелку добавляю каждому сколько надо, морковку вилкой мну!
Муж конечно борщ любит. Бульон из любого мяса, вынимаю, режу на кусочки, свеклу тру на крупной терке и тушу с маслом и кетчупом, плюс ч. л. уксусной кислоты, капусту (в том числе и рюсельскую) , картошку режу и туда, лук с морковкой пассирую с маслом, можно помидорку, специи!
А я люблю гороховый, при чем густой густой. Замачиваю горох лущеный в воде на пару часов. Варю бульон из свинины, опять же достаю, режу на кусочки, хакидываю горох, пассированные овощи и картошка. Варю так, чтобы все разварилось в кашку!