Cегодня накосили грибов. Хочется супчика, а как правильно его готовить - не знаю.

Смотря какие грибочки.. . Сыроежки можно не варить, а лучше спассеровать порезанные соломкой на ложке сливочного масла.. .
Маслята варить предварительно недолго.. . Но они вроде осенью.. . Лисички отварить минут 15 надо.. .
Варите с белыми, все как вам сказали, но отваренные перед добавкой в бульон соломкой порежьте, с ложкой маслица потомите.. . И сметанку в тарелочку не забудьте...

Суп с шампиньонами
Варю перловку до готовности, добавляю порезанный картофель, морковь и поджаренные с луком грибы. Варю до готовности картофеля и добавляю зелень. Для усиления вкуса можно добавить грибную приправу.
Подавать со сметаной.
Так же и с другими грибами, только подосиновики и опята прежде надо сварить. . А белые я бы засушила и наслаждалась зимой соусами и супами.
И лаврушку не стоит добавлять-перебьет запах грибов.

свежие грибы (маслята, подберезовик, белые) - всего 12 грибов; репчатый лук - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; макароны (крупные) - по вкусу; соль - по вкусу; масло растительное для жарки
Грибы очистить, если необходимо, то промыть. Подготовленные грибы нарезать на 4-6 примерно одинаковых частей. Довести воду с грибами до кипения, уменьшить огонь и снять шумовкой пену. Варить на маленьком огне, снимая пен, еще примерно 30 минут.
Лук и морковь мелко нарезать. Разогреть растительное масло, добавить морковь, обжарить до осветления, затем добавить лук и обжарить все вместе. Добавить зажарку в суп, приправить солью, довести до кипения.
Добавить макароны. Учитывайте, что после варки макароны в супе увеличиваются в размере. Варить суп до готовности. Разлить суп по тарелкам, добавить сметану и зелень.

свиные хрящики; смесь сухих грибов (белые, подосиновики, моховики) ; перловка; репчатый лук; картофель; соль; черный молотый перец
Свиные хрящики (можно варить совсем без мяса, так у меня из свежих грибов - некогда ждать после леса) , смесь сухих грибов (белые, подосиновики и, обязательно, несколько моховичков! От них вкус...:) , перловка (или лапша домашняя или манна) , лук, картошка, соль и ч. перец. БОЛЬШЕ НИЧЕГО.
Грибы заливаю кипятком, через несколько минут они размокнут.
Грибы вынимаю, мелко режу. Воду сохранить! Самое ценное!
Процеживаю воду, в которой мокли грибы.
Кипят косточки-хрящики с перловкой, луком, сюда же добавляю измельчённые грибы и процеженную воду.
Добавляю картошку, соль, перец. Подаю со сметаной.

Что? Грибы пошли? А вы откуда ?
Отвариваешь мин 10-15 . Сливаешь воду . Опять отвариваешь и кидакшь чуда чуток картошки, морковки и лучку . Ну и лаврушки .Суп готов Проще некуда . Только грибы конечно должны быть суповые, а не засолочные .

Суп грибной .. Грибы минут 20 варим после этого картошку туда порезанную кубикамии и соль. Варим до готовности картошки.. . Никаких приправ и ничего больше не нужно ...Подаем со сметаной.

Суп вкусный из трубчатых грибов а не пластинчатых

Капусту, свеклу и морковь нарежьте соломкой, картофель и грибы — ломтиками, лук — кубиками.
Лук соедините с морковью и спассеруйте на части масла .
Свеклу тушите с маслом и уксусом до готовности.
Воду доведите до кипения, положите капусту, вновь доведите до кипения. Добавьте картофель, грибы и варите 10 минут, затем введите свеклу, пассерованные лук и морковь. За 5 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.

Грибы любят ТОЛЬКО перловку! В суп картофель, морковь и жареный лук. Но никакой зелени...

Лучше засушите...