подскажите режим питания для набора мышечной массы, без протеинов и т.п.

Тут не режим питания, а режим упражнений физических нужен.

белки являются строительным материалом для мышц, поэтому без протеинов ты массу не наберешь
http://sportbok.narod.ru/pit.html

Советую почитать так же: как потолстеть и как набрать вес.

отварная курица и овощи, а то от одного мяса заработаешь запоры, ну и режим тренировок по возрастной группе

Набор мышечной массы стоит на трех китах тренировка - питание - отдых, если хотя бы одного не будет в достаточной мере быстрой прогресии не будет. Питание должно быть понемногу, но часто 6-8 раз в день.

эх, молодежь!!!! мне бы ваши проблемы... .
Все просто: побольше жри и почаще качайся, подходы делай3-5 но вес максимальный для себя, если выберешь вес, с которым сможешь работать 10 раз, то сушиться наоборот будешь

Мясо (рыба (хек) ) вареное или сделанное в пароварке (лучше курица) , вареные яйца, гречка вареная можно с молоком, фрукты, овощи. Но в сухомятку питаться нельзя обязательно нужно употреблять супы ( ПРИМЕРНО: Куриный бульон+лук+морковка+рисовая лапша+специи) . И главное не есть хлеб и мучные изделия (а то будет не мышечная, а жировая масса-)) Но если заболит желудок поесть немного белого хлеба. Ну жаренное само собой не есть.

Маточное молочко на меду за 15-20 минут до еды поможет усилить обмен веществ и усилит рост мышечной массы, регенерацию тканей, ускорит работу всех органов. Этот рецепт не отменяет все прочие рекомендации.
см. через поиск: Лечат Травы - маточное молочко

О наборе массы можешь почитать тут - про-качаем. ру/питание/масса