Если набирать вес Гейнером или Протеином и например пропустить несколько недель тренировок.

Вот, прочитав второй твой вопрос - смысл его поняла.
Вопрос - зачем тебе пропускать 2 недели тренировки? Это вынужденное или ты сам такую стратегию придумал? Набор мышечной массы идет не за счёт того, сколько ты съел, а за счёт съеденного тобой и тренировки в совокупности.
Протеин лучше в плане строительства мышц (само собой, это же белок практически в чистом виде) , гейнер же в своём составе содержит больше углеводов и жиров, нежели белка, таким образом снабжает организм больше энергетическим ресурсом, чем строительным. Поэтому для набора мышечной массы протеин лучше, а из-за гейнера вероятность нарастить пузик намного выше.
Насчёт пропуска тренировок - это ты плохо придумал. Во время силовых тренировок в мышцах образуются микротрещины и, дабы залатать эту "дырочку", организму необходим белок. Есть белок - есть цемент для стены. Если же ты будешь потреблять протеина больше, чем необходимо твоему организму - первый будет откладываться в лишних сантиметрах на теле, но уже явно не в том виде, какой необходим. Так что без тренировок толку мало.
Хотя, если ты хочешь набрать жирок, то лучше делай строго наоборот) Удачи.
А сбросишь или нет - уже зависит от твоего образа жизни. Если бросишь занятия спортом перестанешь правильно питаться + недосыпать и т. п. - забудь вообще о хорошем внешнем виде, а о сохранении веса тем более

То что ты наберешь с протом или гейнером, это будет чистая масса. ты потеряешь ровно столько сколько бы набрал без них.

Во-первых, это не "препараты", а обычная жрачка.
Во-вторых, можно давать отдых телу 7-10 дней раз в несколько месяцев, на массе особо никак не скажется. Ну а регулярные пропуски это уже несерьезный подход. В целом, многое будет зависеть от твоего общего рациона.

По -любому ты похудеешь, какой бы ты препарат не выбрал.. либо наберёшь, но за счёт жировой прослойки.. всё зависит от того, что ты будешь делать в эти две недели. Если лежать на диване и кушать пирожки, то результат очевиден.