Обязательно ли пить протеин для набора мышечной массы ?

можно заменить курицей и овсянкой.

Да, ведь это же белок. А вы посчитайте по схеме: 2,5 гр. х на свой вес и по результату выявите, получали вы это число из пищи и при этом без лишних углеводов и жиров, потому что какой бы продукт не был, везде будут полно жиров и/или углеводов. Есть конечно исключения типа обезжиренного творога (хотя на 200 гр. - 3,6 гр. углеводов) или белок яичного желтка, но часть белка уйдёт вместе с желтком и последний полезен и ко всему прочему одно и то же очень надоест, а режим - это всё!
2 подхода, интересно, откуда вы такое вычитали, это ни работа массу, ни работа на силу и тем более не на рельеф. никакой протеин не поможет, если есть такие грубые ошибки, а их может быть много и все они влияют на результат, одной цепи не будет - рушиться всё!!

Для набора массы пьют гейнер. Делай по 4 рабочих подхода. Занимаешься только в зале пару месяцев а ждешь нормальный результат, быстро не бывает

2 подхода?? ? по 40-60 минут????

Ну если ты прям так уверен, что в твоем рационе присутствует достаточное количество белка, то конечно не нужно.
П. С. А вот программу тренировок советую пересмотреть

Совсем не обязательно. Главное потреблять из обычной пищи примерно 2г белка и 7-8г углеводов в день на кг собственного веса. 2500-3000 ккал.
Потреблять калорий больше, чем тратишь. И лучше 3-4 подхода по 8-12 повторений.

маловато будет, 2 подхода.
а вот кушать нужно больше. наберай массу тела и одновременно переробатывай в массу мышц

делай базу 3 по 5, старайся увеличевать рабочие веса на каждой тренировке, хотяби 1-2 кг. можно протеин, бистрее - гейнер, но и жырку набереш немного. только база, только хардкор, личный опыт 28 кг за год, силовие - в два раза, 2 месяця мегамас, третий месяц на креатине, денег жалко, жру часто, творог, мясо, молоко (но ти ето, наверное, понимаеш) . можеш также кубика и шроссена почитать.