Грудка имеет полный набор аминокислот?

Любое мясо имеет полный набор аминокислот. Только содержатся все они в разном количестве. Лучше всего есть разнообразное мясо, но на худой конец и грудки достаточно. И так со всеми продуктами, лучше есть разнообразные овощи, разнообразные фрукты, разнообразные крупы... И да, животный жир нужен для выработки тестостерона, так что не стоит сидеть на курогруди и рисе (билдеры сидят на обезжиренной диете только очень короткое время!). Питание должно быть полноценным и разнообразным.

ДА один из самых полных.
Триптофан 0,237 г 29,6%
Треонин 0,869 г 36,2%
Изолейцин 1,063 г 53,2%
Лейцин 1,534 г 33,3%
Лизин 1,725 г 42,1%
Метионин 0,563 г 31,3%
Цистин 0,274 г 15,2%
Фенилаланин 0,816 г 18,5%
Тирозин 0,684 г 15,5%
Валин 1,020 г 40,8%
Аргинин 1,289 г 21,1%
Гистидин 0,625 г 29,8%
Аланин 1,187 г 18,0%
Аспарагиновая 1,859 г 15,2%
Глутаминовая 3,076 г 22,6%
Глицин 1,228 г 35,1%
Пролин 0,954 г 21,2%
Серин 0,729 г 8,8%

BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,534 г), изолейцин (1,063 г) и валин (1,020 г) — суммарное содержание 3,617 г в 100 г куриной грудки.

Конкретно это мясо называется диетическим... Знаешь почему? Да потому, что оно не усваивается.

Разумеется, без полного набора мышца просто не сформируется. И не имеет значения от какого она животного.

Как и любое мясо. Билдеры давятся ею из-за очень малого содержания жира. И только.