Как убрать жир и сохранить мышечную массу и силу?

Во-первых, исключить тяжелые силовые с железом (т. е. базу). Это во многих случаях провоцирует организм перестроиться на экстримальный режим и при любой возможности запасать жир. Так будет всегда, пока ты не перестроишь свой МОЗГ. Большинство здешних порят откровенный бред. Не обращай внимания: это конченые. Это качковский синдром и это неизлечимо.

Выход простой: частые тренировки с собственным весом, кардио и.. барабанная дробь.
Диета! Всё верно: секрет всегда в правильном питании. Мышечную массу ты сохранишь. Но тебе будет казаться, что она ушла из-за того, что ушел подкожный жир. Но если у тебя сильная гипертрофия, её организм, разумеется, уберет. Но, скорее всего, это не твой случай.
А насчет силы.. Ну тут вообще непонятные требования какие-то. Ты что, выступающий спортсмен-профессионал? Если да, то тебе надо о другом заботиться, а не о жире в области живота и груди.
Я же говорил: придётся перестроить свой мозг и научить его ДУМАТЬ.

P.S. "Питание 4-5 разовое... употребляю много белковой пищи (рыба, грудинка мясо, творог мясо)" - да и диета - это не значит жрать белок как трактор солярку.

Никак! при похудении низбежно теряются и массаи силовые. уменшить потери не бегать натощак и после силоых-вразныедни. плюс плавно снижать калории а не резко! белки Немного прибавить! углеводы в основном брать сложные -гарниры, каши

Хотите худеть, сокращайте углеводы в питании. Этого достаточно.

если с детства занимаешся спортом- это сколько же тебе сейчас стукнуло?? то что ты врешь- это понятно. Потому что не знаешь базовых правил. Да и творог что ты ешь- обладает высоким инсулиновым индексом. для сброса веса примерный расчет по БЖУ. ЖИР 1 ГР НА КГ ВЕСА белок до 60% суточной калорийности. остальное углеводы. в количестве 100-150 гр. белок в основном из спортпита и яиц.

Без фармы ни как не удастся просушится не откатив. Это все несбыточные, влажные мечты натуралов. Люди сушатся уже 70лет, если бы это было возможно былобы куча информации. А так ты из последних сил пытаешься найти филосовский камень в выгребной яме мэйла.

Тренируйтесь как тренировались
а вот углеводы придётся урезать !
и кардио делать !
если едите достаточно белка, мышцы не уйдут

Применяй в течение полтора-двух месяцев метод изонапряжения - сила не вырастет, но и не уйдет, а вот, жировая ткань, сильно уйдет.

Надо просто снизить калорийность.

есть меньше углеводов и сохранять норму белка

Запросто. Ведь от сушки мышцы никуда не испараются и не сжигаются. Хватит верить в данный бред. А почему у людей мышцы пропадают? Ответ на вопрос в данном видео.
https://www.youtube.com/watch?v=_3eVJZtxTd4

*Задача убрать жир с живота и груди потеряв минимум физ. силы и мышечной массы. *
Не потеряете. Не переживайте. Если мышц нет, то нечего будет терять. Жир локально не уходит.

*Как изменить тренировки? Можно оставить 1 силовую базу а остальное многоповторка или по другому лучше? *
Многоповторка бред. Нужно нормально концентрированно выполнять упражнение.
https://www.youtube.com/watch?v=bkeyapCxOTo
Силовую базу? Вы лифтер ?

*Углеводы нужно свести на минимум? Например белковую пищу есть как раньше но уменьшить углеводную пищу в 2 раза. И углеводы в основном брать из овощей и фруктов? *
Ешьте что хотите, главное гадость всякую в себя не пихайте. Не нужно себя в питании ограничивать - очередной бред который кто-то выдумал и продвигает. Не нужные никакие диеты. Сколько организм требует столько и нужно есть.

*Может в дни отдыха включить утрении отжимания и турник (не на максимум) и чаще качать пресс? *
Зачем дополнительно еще тренировки? Вам зала не хватает. Если не хватает то не понятно чем Вы там занимаетесь. Пресс тренировать можно через сутки.

*В области уменьшить жир но оставить мышцы я 0....так как лишний вес у меня был всегда... при не большой массе. *
Мышц и не пропадут если их нет. Повторюсь.
https://www.youtube.com/watch?v=RLd8odoUkRs

Могу лишь дать совет, т. к. составлением меню и тренировок вряд ли кто-то будет заниматься бесплатно. Не уменьшай углеводы ниже 150, так как уменьшится энергия и снизится усвояемость белка, что в свою очередь скажется на восстановлении.