Что дает нейромышечная связь?

Она позволяет направить большую часть нагрузки в целевую мышцу и сделать тренировку намного более эффективной.
Просто "включить" не получится, это надо развивать. Сделай сначала 1 подход на подтягивания, представь что твои предплечья - это просто веревочки для крепления локтей к турнику. Старайся не включать руки и действуй спиной. Представь, что ты не тянешься к турнику не подбородком, а грудью. Представь, что опускаешь локти вниз и назад.
После первого подхода пауза 1 минута, постарайся почувствовать утомление в широчайших, попробуй их напрячь.
Потом второй подход, см. выше, сосредоточься на утомленных широчайших.
С третьего подхода точно должен понять, что к чему.

это связь между мозгом и мышцами, которая осуществляется сигналами, проходящими через нервную систему вашего тела. простыми словами это чувство мышечного сокращения- насколько хорошо вы чувствуете определенную работающую мышцу или группу мышц в упражнении.

>> как её включать
Никак, она есть всегда по умолчанию. Любое сложное движение — это координированная работа сотен и тысяч нейро-мышечных сервоприводов, которая только частично может контролироваться произвольно. Здесь, смысл в другом — если в комплексном движении одна из мышц, которая имеет важное биомеханическое значение, но слаба и не вносит поэтому свой вклад в движение, то имеет смысл её подтянуть более изолированной тренировкой. Для этого, при правильном подборе этих упражнений, необходимо «прислушиваться» к работе нужной мышцы. Если нет «мышечной одаренности», то независимо от уровня тренированности будут проблемы и травмы: например, спортсмен, даже элитный, не соизмеряет (нет обратного контроля) силу удара и ломает кость.

Применительно к тягам, широчайшая мышца не то чтобы совсем не включалась, она просто слабовата изначально у всех — мы же не передвигаемся по веткам, — поэтому и не вносит достаточно...

выкинь на помойку

мышца на столько сильна, на сколько большой нервный импульс может подать мозг

даёт памп и включение целевой мышечной группы и выключение остальных