Почему при выстреле огнестрельного оружия ствол поднимается вверх, а не вниз или в стороны?

потому что рукоять снизу, потому и поднимается вверх.

переверни вверх ногами, и будет при выстреле дергать вниз. Чудо!

рычаг.

Потому что точка опоры приклада на плечо (или ладони на рукоятку) находится ниже оси ствола.

ну это все элементарно, достаточно один раз взглянуть на диаграмму

Обычно это бывает при кривом дуле.

А куда ему энергию девать?
Кости не сломать, а снизу рука. Не улететь. Вот и рычаг

Держи пистолет не за рукоятку, а сверху ствола, пальцами, будет тебе вниз уходить. Если удержишь вообще, конечно.

физику отменили в окраинских школах?

Это зависит от конструкции оружия. У Стечкина например при очередях ствол вниз тянет.

Сила отдачи создает момент относительно точки опоры приклада. Он и поворачивает оружие. Рисунок выше (123213) это иллюстрирует.

На рисунке есть типа ствол винтовки гладкоствольный. прикладом мы его впираем у плечё. И целимся по прицельной планке и мушке которые идут сразу на поверхности ствола. Приклад для того чтобы поднять ствол выше для удобного прицеливания и для передачи отдачи у тело стрелка. Стрелок должен занять специальную стрелковую позу чтобы его не опрокинуло назад. Когда взрываеться капсюль и воспламеняеться порох тогда газы начинают толкать пулю или заряд дроби по каналу ствола. При этом газы просто расширяються во все стороны и начинают толкать пулю относительно винтовки, но поскольку пуля имеет некоторую массу то пороховые газы также толкают и ствол ружья. Пуля летит вперёд а ружьё летит назад. Движение ружья при выстреле назад называют отдачей. Когда винтовка двигаеться назад то получаеться что точка опоры типа остановления ствола не на одной оси из каналом ствола. Тоесть она опущена ниже. (на рисунке кольцо из крестиком). Если посмотреть на общую схему чуть ниже то видно что когда мы будем толкать ствол в лево он будет на рычаге проворачиваться против часовой стрелки. И изза такого проворачивания ствол и подбрасывает вверх. Даже если винтовку просто поцепить на шнурках и выстрелить ею то её подбросит вверх поскольку центр тяжести смещён в низ. Чтобы винтовку не бросало вверх нужно установить точку опоры осесиметрично из каналом ствола и чтобы изза массы приклада центр тяжести небыл смещён в низ а был гдето также осесиметрично. У всех ракетах если струя воздуха вырывающааяся из сопла идёт осесиметрично из каналом ракеты то она будет лететь точно туда куда её направят. Если будет смещение то она будет поворачивать куда нибудь или вообще закрутит большой круг и врежеться у свою стартовую площадку. А тот умник который скинул диаграмму, там показано как возрастает давление пороховых газов и с каким ускорением движется пуля, но там не описываеться причины подбрасывания ствола. Если посмотреть как стреляет АК, в нём не только идёт подбрасывание вверх а также идёт поведение ствола (влево или в право непомню) это изза того что пуля врезаясь у нарезы отдаёт немного своей энергии у ствол и его поворачивает, Там пламягаситель дует у разные стороны с одинаковой скоростью потому он у процессе паразитного поворачивания не участвует.

Это отдача по руке. Возьми его боком и он будет отходить в сторону

Можно сказать, что при выстреле силы пороховых газов как бы отбрасывают оружие и пулю в разные стороны. Это движение оружия (ствола) назад во время выстрела и называется отдачей оружия. Отдача ощущается в виде толчка в плечо, руку или грунт.