слышал что после тренировки в тренажёрном зале, ещё 5 часов ...

вообще-то, 12 часов.
даже во сне сжигает калории, точнее - жир.

Вообще он сжигает калории даже когда мы спим)))) .
Конечно после тренировки обмен веществ выше чем до неё - и организм сжигает какое-то время по инерции больше энергии, чем обычно. Но узнать 1, 2, 3 или 5-ть часов это происходит - сложно.

Организм ничего не "сжигает", он использует полученные с пищей питательные вещества для поддержания жизнедеятельности (а лишнее запасает) . Во время тренировки ему нужно больше энергии, плюс ускоряется метаболизм - соответственно, какое-то время после нее организм расходует энергию в том же режиме. Сколько часов - зависит от вида и продолжительности тренировки и еще кучи факторов.

Кстати, "не есть 30 минут/час/сутки, а то все вернется" звучит странновато. После тренировки имеет смысл есть легкоусваиваемую белковую пищу и немного "быстрых" углеводов для восстановления мышц (и, соответственно, набора мышечной массы) . Бодибилдеры используют протеиновые коктейли и аминокислоты. Часа через полтора можно спокойно съесть кусок курицы с овощами. Голодать после тренировок нет смысла: метаболизм разогнали, а есть не дают - и что получится?

Видимо, Вы слышали именно о времени непосредственно после тренировок - примерно полчаса - когда организм активно восстанавливает мышцы и использует на это полученные аминокислоты, а не создает "стратегический запас".

Все зависит от того, насколько ты свой метаболизм в организме раскачал. Сжигание происходит ночью, в период сна, когда организм спит и отдыхает

надо не есть минимум 30 мин, а то все вернется

Не знаю, 5 часов или больше. но в целом - так!

да, и поэтому после тренировки полезно съесть даже кусок торта. Он сгорит в вашем организме как грешник в аду

Правда, но только 4 часа :-) И если не есть после тренеровки :)