если не буду есть после 6 и не буду есть сладкое, мучное не набиру вес после этой диеты, диета ветру

Если ты всё будешь делать как сказала, Нет не наберёшь вес! Это точно.
Но это очень мало, будешь чувствовать голод.

картошка содержит крахмал - быстро усваиваемый углевод. Убрать из рациона
сматана жирная слишком. Убрать из рациона
все остальные продукты надо есть нормально, а не один продукт - один день.

Это не диета, это голодание какое-то. Питание должно быть сбалансированным, т. е. белки, жиры, углеводы в пропорциий 1/2. Тогда всё будет в норме. А вообще, если диеты не поддерживаться, то поправишься в любом случае.

Купите в магазине -
Зеленый чай
грейпфрут
гречку
овсянку
рыбу
телятину
зеленые овощи (капуста, кабачки, огурцы и тд)
яблоки.
творог
На 10 дней можно расписать такую диету

За 20 минут до еды - время от времени сок с половинки грейпфрута или половинку.
День 1-й
Гречка на воде (запаренная) , молоко, чай зеленый.
День 2-й
500 г творога, зеленые яблоки (лучше запеченные) .
День 3-й
Рис, 1, 5 л томатного сока без соли.
День 4-й
400 г рыбы, зеленые овощи.
День 5-й
Гречка на воде (запаренная) , молоко, чай зеленый.
День 6-й
300 г мяса (лучше телятины) , зеленые овощи.
День 7-й
6 стаканов чая с медом.
День 8-й
1, 5 л кефира.
День 9-й
1, 5 л минеральной воды без газа с лимоном.
День 10-й
Геркулесовая каша и фрукты.

Не забывайте в течение дня пить побольше чистой воды! (С утра как почистили зубы - стакан, в течение дня каждый час-полтора по стакану, и на ночь тоже 1 стакан)

Водички - 1-1,5 литров ежедневно!