Мой вес 75 Кг, рост 158 и мне 15 лет ( Что мне делать чтобы похудеть? И сколько мне нужно сбросить?

Если с детства то это скорее физиология такая. Строение тела если так можно выразиться.
Похудеть конечно немного можно, главное потом удержать вес.
Не кушайте после 6 часов, ну или хотябы перед сном не кушать, примерно за 2-3 часа. Больше ходить, не пользоваться лифтом. Также в зал можно записаться, упражнения делать. Или в домашних условиях заниматься. Ну и конечно отказаться от вредной жирной, острой пищи, от мучного. Кушать больше овощей, курицу или индейку (только белое мясо) готовить на пару. Пить минимум 1,5 литра воды в день. Диетолог вам может всё подробней рассписать.
Главное чтобы вред здоровью таким образом не нанесли себе.

Килограмм 15, хотя бы. Вам следует сходить к эндокринологу и диетологу. У Вас ожирение, это болезнь. Болезни должен лечить врач.
Если в общем виде - диета расписана тут http://alfa-endo.ru/files/550ebbe5160c76b6138d5546169596af1436742118.pdf
Физкультура ежедневно не менее часа (тренажерный зал - 3 раза в неделю)
Телек и комп - максимум 2 часа в день

Все это соблюдать год, если этого будет недостаточно, надо будет подключить таблетки Ксеникал.

Также в обязательном порядке вести дневники давления и пищевой дневник.
Из анализов - УЗИ брюшной полости, АСТ, АЛТ, липидограмма, глюкозотолерантный тест.

Спортом займись

Худей классически как же ещё.

За месяц 3 - 6 изи скинуть. Утром овсянка, днём варенная или тушенная курица или рыба, вечером гречка и йогурт ну к примеру агуша. Можно делать тосты, варить яйца, в общем, ПП, прочитай в инете больше рецептов, мне просто лень искать я кушаю так. Ещё можно ходить в бассейн, раза 3 в неделю будет достаточно)
Удачи! Главное не голодай, кушать нужно часто, но полезное)
Если хочется чем-то перекусить, то купи миндаль или грецкие орехи
Но главное остаётся спорт, бассейн или делай растяжку.