Если вышестоящий начальник требует у Вас совершить поступок, запрещённый Вашей должностной инструкцией, как Вы поступите ?

требуйте чтобы задание было изложено вам в письменной форме (в виде приказа например) . затем пишите докладную записку что согласно вашей должностной инструкции эти действия запрещены и пусть он ставит свою резолюцию на вашу докладную.
обычно после просьбы о приказе в письменной форме руководство идет на попятную.

на первое не принятие возражения-запишу на мобильник, согласившись и посажу начальника надолго и прочно

Это зависит от характера требуемого поступка и моих отношений с начальником.

В подобной ситуации я так и сказал: "Да не буду я этого делать!!! "

попросите ЭТОГО начальника выразить своё требование в ПИСЬМЕННОМ ПРИКАЗЕ! В приказе напишите - с приказом не согласен, выполнять отказываюсь, т. к. выполнение этого приказа может повлечь за собой урон фирме и. т. д (в зависимости от вашей ситуации)

Если это в запрете, то обязательно пусть пищет свои требования в письменном виде, иначе спрос будет с Вас.

Запишите на диктофон разговор и никому об этом не говорите. Позже эта запись вам пригодиться. А пока скажите начальнику, что рад был помочь, но в сделку с собственной совестью не вступаете. Если это механическая работа, то скажите, что боитесь, что вас потом кто-нибудь вычислят и накажут Если это действия против личности, то скажите, что вам жить рядом с этим человеком и вы не сможете потом смотреть ему в глаза и т. д.
Вобщем, прикиньтесь шлангом или слабоком и попытайтесь так мягко сказать ему, чтобы и волки были сыты, и овцы целы..

Типа поменять лампочку? Марина, надо по максимуму спихивать с себя ответственность. Т. е. отказ фразой "а не пошёл бы ты... " или жалоба большому босу приведет к одному - растопчут и выкинут. Надо по максимуму спихивать ответственность. Типа: "ножка болит - я инвалииииид" или "вон, у Ленки ноги длиннее и руки как у обезьяны, ей проще лампочку менять" или "я религиозная очень и в моей секте зеленых обезьян строгое табу на смену лампочек".
В общем, главное напрямую не противостоять начальству

Бухгалтерские инструкции требуют в этом случае взять у начальника распоряжение в письменном виде. Тогда у вас будет оправдательный документ. Только кто же сам себе приговор подпишет ?

Доложить об этом начальнику начальника.

Потребую официальную служебную записку по данному факту и сообщу вышестоящему руководству!