Не успеваю принимать заказы, как быть?

На самом деле, хорошим вариантом было бы заказать аутосорсинг интернет-магазина. Могу посоветовать колл-центр "Простые решения" http://simplesol.ru/shop, который насколько я знаю, предоставляет услугу которая позволяет принимать звонки и обрабатывать заявки с любых мест России. Так что в развитии бизнеса Вам вероятно хорошо поможет.

Если вам принципиальны звонки - только нанимать. Программа за вас по телефону говорить не сможет, или она будет стоить как небольшой город со всем, что в нем есть.
Если непринципиальны, наймите на один раз фрилансера программиста и он вам поставить автоматическую систему обработки заказов на сайт, вроде робокассы.
А без людей никак нельзя - кто будет решать ваши проблемы-то? Программы тоже пишет КТО-ТО, и он хочет за них что-то заработать, а не так, что сидел год писал, а потом взял и подарил чужой бабе.

А придётся нанять помощника.

Нанимать человека. Программа, сразу клиент узнать может

очевидно у вас востребованный товар и приемлемые цены для всех
измените подход
поднимите цены (не резко) немного - если покупки не уменьшаться то поднимите еще немного
аккуратно
так до тех пор пока не отсеятся те для кого эти цены уже дороговаты - процентов 10 покупателей
прибыль вы не потеряете - она в поднятых ценах компенсируется
а количество заказов будет несколько меньше
1 работать от оборота с маленькой наценкой для всех слоев населения с большим объемом заказов
2 работать от наценки для средних и богатых - количество заказов будет меньше
главное - процесс держите под контролем чтобы конкуренты не съели

Да возьмите какого нибудь студента на подработку и платите ему незначительную для вас сумму, а для него это манна небесная.

это как в мутфильме про 10 шапок из шкуры, из которой одна только получается
не жадничайте, наймите ответственного человека и щедро делитесь - ваш бизнес будет процветать
это всё равно что директор макдональдса говорит - у меня 10 касс, но я один и не справляюсь, километровые ояереди, но никого брать не хочу.. ))

Управляющий вам в помощь . Найдите такого человека, а дальше делегирование . По мне самый верный способ . Но нужно найти такого человека который бы как свое дело делал, со всем качеством . Но оно того стоит, в итоге получаете пассивный доход, полупассианый доход. Сам так делал, просто дело не смогло пережить волну кризиса )