Могу ли я выключать телефон вне рабочего времени?

Если у вас личная SIM-карта, то имеете полное право, если корпоративная - то не имеете права...

Имеешь полное право в свой выходной не брать трубку.
Мало ли куда ты уехала. Если каждая мля во время законного выходного будет нервы трепать и отнимать время, то это уже не выходной и не работа, а херня какая-то.

Вне рабочего времени вы можете со СВОИМ ЛИЧНЫМ телефоном поступать, как вздумается. Да что там с телефоном - вы можете вообще в другой город уехать, а вернуться к началу рабочего дня. Никто вас упрекнуть в этом не может

Стюардессам типа в ЛЮБОЕ время позвонить могут и вызвать...
Так это и в договоре у них указано, да и за одно только ожидание им платят.. (не только за налёты).
Если начальница "ругается" - попроси её ЗАТКНУТЬСЯ.
И не лезть больше к твоим подругам со своими проблемами...

Если у вас в трудовом договоре не прописано что вы круглосуточно должны быть на связи можно смело отключать

Вообще у вас есть рабочее время, время указывается в трудовом договоре, вне рабочее время можете хоть на луне быть. Но конечно по факту все иначе, потому что работодатели пошли такие что платить не хотят а работай и будь доступен 24 часа в сутки. И плюс да - сим-карта ваша или ее на работе выдали?
Вообще упирайтесь в то, что в нерабочее время вы были заняты и не могли подойти, все вопросы решаются именно в рабочий период.