что приготовить вкусное из свинных языков?

заливное

Можно нарезать длинными пластинками, завернуть в них опята ( мороженные) с луком и запечь эти рулетики в чесночном соусе.

Жаренные свиные языки!

Салат Новгородский

Мелко нашинкованную пекинскую капусту перетереть руками с солью, добавить нарезанный мелкой соломкой отваренный свиной язык, рубленый огурец, консервированный зеленый горошек и толченый обжаренные грецкие орехи. Перемешать, дать постоять, заправить сметаной с горчицей.

Капуста пекинская 300 г, язык 200 г, орехи 50 г, огурец соленый 1 шт, горошек 2 с. л. , сметана 100 г, горчица 1 ч. л.

Фото <a rel="nofollow" href="http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2731.jpg" target="_blank">http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2731.jpg</a>

Отварные свиные языки:
Ингредиенты:

4 свиных языка
1,5-2 ст. ложки соли
перец горошком
корень сельдерея, петрушки
2-3 лавровых листика
Печать
Способ приготовления:

Предпочтительнее охлажденные языкм, но пойдут и замороженные, которые мы сначала оставляем размораживаться при комнатной температуре. А затем, промыв, на 2-4 часа замачиваем в воде, что сделает их сочнее.
В кипящую воду закладываем языки, бросаем горошки перца, – в свою меру, лаврушку, солим. Вода должна быть крепко соленой, тогда язычки не будут пресными. Положим и кусок корня сельдерея или петрушки, пастернака, а нет – так хотя бы веточки петрушки, укропа, можно и сушеные.
Вариться языки должны в закрытой кастрюле, на огне, на котором кипение будет тихим, от полутора до двух часов. Проверить готовность несложно с помощью двузубой вилки для мяса или обычной.
Отваренные языки тут же купаем в холодной воде и чистим небольшим острым ножом, после чего снова опускаем в кастрюлю и оставляем на 10-15 минут – это тоже делает их сочнее.
Теперь можно нарезать свиные языки на закуску, на бутерброды, для салата. Обернуть пленкой оставшиеся – в холодильнике они остаются годными 5-7 дней. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/ia.alia/_answers/i-25.jpg" >
<a rel="nofollow" href="http://www.gotovim.ru/recepts/meat/jazyk/" target="_blank" >Рецепты из языка</a> .

Салат ОСТРЫЙ ЯЗЫЧЕК
•отварной или копчёный язык (говяжий, свиной, телячий) — 250-300 грамм;
•маринованые шампиньоны или любые другие грибы — 200 грамм;
•1 крупный или 2 средних помидора;
•4 отварных яйца.
для заправки салата
•майонез или йогурт без добавок — 250 -300 грамм;
•пара зубчиков чеснока;
•около чайной ложки маринованого хрена
Копченый (либо вареный) язык, грибочки, помидор, чеснок и соус - все, что нужно для вкусного салата с языком!
•Язык, грибы и помидоры нарезаем небольшими кубиками, а варёные яйц аможно порубить ножом или натереть на крупной тёрке.
•Для приготовления заправки в лёгкий майонез или в йогурт добавляем чайную ложку маринованого хрена (если хрен ядрёный — кладём меньше, по вкусу) и пропускаем через чеснокодавилку пару зубчиков чеснока.
•Далее все индегриенты смешиваем между собой и заправляем нашим холодным соусом.

Салат "Сытый барин": язык, буженину (или окорок) , сыр типа гауда, маринованные огурцы порезать тонкой соломкой, также соломкой порезать сырые шампиньоны и быстро обжарить их на сильном огне с луком (или без - если не любите) . Заправить все это небольшим количеством соуса из хорошо взбитых 1 ст. л. готовой горчицы, 1 ст. л. яблочного уксуса, 3ст. л. растительного масла без запаха. Посыпать сверху небольшим количеством мелко рубленой петрушки

Язык ОТВАРНОЙ
Огурец (свежий)
Баночка кукурузы
Орехи грецкие
Майонез
Язык и огурец порезать соломкой, добавить кукурузу. Все заправить майонезом. Орехи грецкие измельчить и посыпать сверху на салат. Салат очень вкусный и простой в приготовлении

Рулет из свинины с языком в чайном маринаде.
Ингредиенты для "Рулет из свинины с языком в чайном маринаде"
Язык свиной — 500 г
Свинина (шейная часть, брюшина (фартук) ) — 500 г
Гвоздика (2 шт. для языка, 2 шт. в маринад) — 4 шт
Лавровый лист (2 шт. для языка, 1 шт в маринад) — 3 шт
Перец душистый (3 шт. для языка, 2 шт в маринад) — 5 шт
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Чай черный — 2-3 ч. л.
Вода — 400 мл
Рецепт "Рулет из свинины с языком в чайном маринаде"
Свиной язык (можно взять и говяжий, но пропорции мяса тогда надо увеличить) помыть и отварить до готовности с добавлением гвоздики, лаврового листа, душистого перца и соли.

Готовый язык вынимаем из бульона, в котором он варился и очищаем от кожи под струей холодной воды.

Готовим чайный маринад. В воду добавить чай, гвоздику, лавровый лист, душистый и черный перец, соль. Довести все до кипения. Приготовленным горячим маринадом заливаем язык и оставляем до полного остывания.

А пока займемся мясом. Его хорошо помыть и обсушить. Если вы нашли брюшную часть (фартук) , то Вам повезло и мясо у Вас практически подготовленно, его надо только немного отбить. Если же у Вас, как у меня, шейная часть, то ее надо надрезать ножем, придавая форму пласта. Отбить для мягкости и равномерной толщины. Натереть мясо с двух сторон солью, смесью перцев и специй (у меня прованские травы) .

Язык вынимаем из остывшего маринада, укладываем на мясо с одного края.. .

Сворачиваем все в плотный рулет и обматываем нитками. Укладываем в форму для запекания, застеленную фольгой. На дно налить немного чайного маринада. Хорошо все оборачиваем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на минут 40. На дно духови лучше поставить сосуд с водой, для предотвращения высыхания мяса. По истечении 40 минут духовку выключаем и оставляем рулет остывать, не открывая духовку.

Затем полностью остывший рулет вынимаем из духовки, сливаем оставшуюся жидкость, разматываем нитки и отправляем в холодильник на ночь.

В принципе, если у Вас нет времени, то в холодильник можно и не отправлять, но есть вероятность что рулет может расслоиться. Готовый рулет достаем из холодильника, нарезаем и подаем на стол.

Отварить и сделать заливное с лимончиком.