Сколько можно скинуть, сидя на одном кефире дня 4-5?

Килограмма 2-3. Только лучше использовать для этой цели не магазинский кефир, сквашенный всякой химией и фигнёй типа грибка, а обычную домашнюю простоквашу, можно из обычного цельного молока, можно из отсепарированного, и хлебать её надо неограниченное количество, сколько влезет, а влазит за день 3-3,5 литра. Это называется монодиета. Это когда вы несколько дней подряд употребляете один-единственный продукт и ничего более. Кроме можно только воду (неминеральную и упаси Бог, не газированную) или несладкий и некрепкий зелёный чай. Я применяла такую - 3 дня простокваша. Только простокваша и ничего кроме. Хотите жрать - простокваша, хотите пить - тоже она. Один день фрукты, можно цитрусовые, можно яблоки. Кроме бананов и винограда сгодятся любые. Можно один день трескать только огурцы. И потом 3 дня опять простокваша. 5-6 кг как не бывало. И микрофлора будет восстанавливаться, и вреда не будет. Но есть одно "НО" - как только вы начнёте питаться привычным для вас образом, они довольно-таки быстренько вернутся обратно, эта диета хороша, когда нужно срочно привести себя в порядок к какому-то мероприятию, где вы намерены всех поразить навзничь своей стройностью. И у неё есть одна фишка - нужно начинать трескать ваш один продукт утром, не дожидаясь первого чувства голода, иначе вы весь день будете хотеть жрать, именно хочется жрать, не кушать. А если утречком хлебнули простоквашки или загрызли яблочко до появления аппетита - тогда ничего, жить можно, только на первый день продукт идёт на ура, на второй день так себе, а на третий - через силу. И ещё - более 9 дней монодиету применять нет смысла, начиная с 10го дня организм начинает понимать, что его недокармливают и сброс веса сильно тормозится.
А если вы хотите победить вес на всю оставшуюся жизнь, то диета, не в смысле хроническое голодание-недоедание, а в смысле разумное отношение к собственному питанию, разумное ограничение по количеству, а главное - по качеству съедаемой пищи должно стать вашим образом жизни, а не разовой мерой. Удачи вам.