Как взбить сметану? Чтоб украшать можно было

1==Для того, чтобы сметана лучше взбилась, ее необходимо отцедить. Для этого положите в дуршлаг несколько слоев марли (не менее 3-4) и вылейте в него сметану. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Если сметана была жидкой, то оставьте ее отцеживаться на ночь.
2==Возьмите полстакана теплой кипяченой воды и замочите в ней желатин.
3==Отцеженную сметану положите в миску и начните взбивать миксером на средних оборотах, постепенно добавляя сахарный песок или пудру, а потом и ванилин. Продолжая размешивать, вылейте в сметану желатин. Обьем взбитой сметаны должен увеличиться примерно в два раза.
4==Крем поставьте охладиться на полчаса в холодильник и подавайте к столу, украсив ягодами и кусочками фруктов.

======
Обратите внимание:

-Взбитую отцеженную сметану лучше использовать для десертов или украшения тортов, а не для пропитки коржей, поскольку с ней они не пропитаются, так же, как с обычной сметаной.

=====
Полезные советы

-Кусочки фруктов и ягоды можно добавить и во время взбивания, чтобы окрасить крем

лучше купить в магазине Крем.

Для того, чтобы использовать сметану для украшений, её надо откинуть в 2 слоя марли и подвесить, потом взбить с сахарной пудрой

Фигня, я пробовала, уж незнаю какой жирности должна быть сметана, не всякая подойдет, хоть 2 дня в дуршлаке держи. Пока взбивала, даже с пудрой, сметана стала жидкой все равно.
Лучше сливки или Шарлот сделать (он на мороженное похож) уходит на ура.

нужно ее процедить через марлю, лучше на ночь, чтобы лишняя вода ушла. Потом она с сахаром в устойчивую консистенцию сбивается. И крем хороший получается.