⇢ ВШ
Владимир Шкваркуненко
СК
Светлана Кочеткова
Много лука, пряности. Хорошему мясу этого достаточно.
ДТ
Дмитрий Тарабрин
В луке, специях и минералке. Нарезать мясо кубиками, репчатого лука побольше почистить, половину покрошить мелко и помять, пожмякать руками, чтоб дал сок, половину нарезать кольцами, смешать с мясо с луком и специями, щас готовых наборов для шашлыка валом, выбирай любой, залить всё сильногазированной минералкой, так чтоб только покрывало. Через полчаса-час можно жарить. Солить и добавлять уксус либо другую кислоту уже непосредственно перед нанизыванием и жаркой. Не слушайте советов мариновать мясо сразу с солью и уксусом - будет жёстким и сухим.
АТ
Александр Ткаченко
очень хорошо добавлять в маринад киви, он по особенному размягчает мясо
ДК
Дмитрий Клюшников
выбирайте-кефир майонез сухое белое вино минералка много лука и специи
АМ
Андрей Михоленко
В специях. На кило мяса 1 ч л молотого черного перца, 2 ч .л молотого кориандра (и 1 ч л зиры, если любите)
Римма Антипова
Любое мясо лучше мариновать в красном вине с хорошей порцией лука. ИМХО.
НК
Наталья Королева
ДА НИ В ЧЕМ НЕ НАДО МАРИНОВАТЬ ШАШЛЫК!
Когда уже закончат здесь задавать этот дурацкий вопрос?
Шашлык - это готовое блюдо из продуктов, обжареных над углями.
Маринование - заготовка продуктов впрок путем консервирования в кислой среде.
Теперь соедините эти два описания в Вашем вопросе и прочитайте, что за ерунда получилась.
Эльдар
Лук репчатый, соль и черный перец...
Се
Сергей
Свинину ( 1 кг) порезать, лук ( 0,5 кг ) мелко порезать, посолить и все залить сметаной. (250 г)
Постоять примерно 3 часа, можно и всю ночь. Шашлык уходит на ура.
Похожие вопросы