При покупке газ бытовой плиты для кухни идут ли с ней в комплекте жиклёры?

Не встречал без них. Сперли в магазине.

В новой плите должно быть всё, для того, чтобы на ней, подключив газ, можно было бы сразу поджарить яичницу

Обычно в комплект с газовой плитой идет дополнительный набор жиклеров ( или сопла ) под пропан (сжиженный, баллонный газ — кому как больше нравится)
Обычно их продавцы отдельно продают.