как приглтовить мясо

1. Говяжья вырезка > маринуем: горчица, смесь 5 перцев, чеснок, оливковое масло, соевый соус. 1 час.
2. 1. Вакууматор > запечатываем вырезку в вакуумный пакет вместе с маринадом. > Мультиварка. 2 л. воды, пакет с вырезкой прямо в воду. Температура 65 С, время - 45 минут. Воду нагреть заранее и залить в мультиварку горячей.

2. 2. Если нет вакууматора (что скорее всего))) . > Духовка 200 С, около 15-20 мин.

3. Соус. > Сливки разогреть с розмарином, процедить, добавить сметану, дижонскую зернистую горчицу, сок лайма, соль, сахар, перец по вкусу.

4. Гугл друг твой.

молча пожарить потушить? что сам-то хочешь?

Рецепт говядины, тушеной с квасомКусок говядины (2 кг) помойте, обжарьте на свином сале с кореньями. Уложите все в казанок, влейте хлебный квас и тушите в духовке до готовности. Готовую говядину нарежьте поперек волокон, уложите на блюдо и полейте соком, образовавшимся при тушении, посыпьте зеленью. Подайте с макаронами или овощами.

Смотря, КАКОЕ мясо и КАК Вы хотите приготовить.
НЕТ одного общего рецепта для всех видов мяса.

Свинина в молоке



700 г мякоти свинины (часть окорока) ;

2 ст. л. смеси специй для мяса (молотый кориандр,
паприка, красный и черный перец, сухой базилик, зира, сушеный чеснок, укроп,
лавровый лист) ; 700-800 мл молока; соль; растительное масло для обжаривания.



Свинину вымыть, обсушить, срезать лишний жир и пленки.



Для приготовления этого блюда я взяла готовую смесь для
мяса. Можно использовать другие специи, по своему вкусу.



Мясо натереть специями со всех сторон, поместить в
контейнер с крышкой и убрать в холодильник на ночь (или больше) .



За 30 минут до приготовления достать свинину из
холодильника. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех
сторон до корочки.



Затем переложить свинину в кастрюлю с толстым дном,
залить горячим молоком и тушить на медленном огне 1,5-2 часа. За 30-40 минут до
готовности посолить.

При необходимости можно доливать молоко в процессе
приготовления, переворачивать мясо и поливать его молоком.



Очень мягкая, вкусная и ароматная свинина в молоке
готова.

Суп картофельный-мясо, картошка, лук слегка обжаренный

сварить

Много всего можно, посмотрите на сайте Кухиница во вторых блюдах, там много интересных рецептов.

Привет!
Рецепт
МЯСО В ПИВЕ
http://eda-recepty.com/cooking/11473-myaso-v-pive

Рецепт взят с сайта "Кулинарные рецепты от Хрумки"

Приятного аппетита!

Приготовить в банке. Закладываем куски мяса в банку и ставим стерилизоваться на 45-55 мин. Получаеться мясо в собственном соку. Вкусно.