Должны ли макароны из твердых сортов пшеницы оставлять небольшой осадок на пачке внутри?

На счет осадка не знаю, но если взять макаронину и провести по ней пальцами она должна быть шершавой, а не гладкой . Это говорит о том, что макароны действительно из твердых сортов.