Что добавить в драники (картофельные оладьи) , чтобы те не темнели?

сметану

картошку выкинь и не будет темнеть это крахмал цвет меняет

у меня никогда не темнели. Выбирайте правильный картофель, и жарьте сразу

Сразу жарить. Если отложить-потемнеют, как и любой артофель

У меня не темнеют, добавляю туда яйцо и муку

Натертый картофель необходимо промыть, чтобы вышел лишний крахмал!!!

Чтобы драники не темнели, после того, как картофель натерли, промойте его хорошенько под проточной водой. Некоторые сорта картофеля менее "крахмалистые", тогда драники получаются достаточно светлые. Но лучше промыть - драники будут красивыми 100 %.

немного молока

Ложку сметаны.

крышкой "фарш" накрывать, крахмал при контакте с воздухом будет темнеть

репчатый лук

сразу жарить надо