когдо выпекаешь в силиконе воду ненадо добовлять никуда? в противень или?

если это пудинг или суфле, то в противень воды надо

Силиконовая форма не всегда совершенна. Заварной крем -кремниевая структура. Воду можно добавить, но есть более продвинутая технология:)

Силиконовая форма ставится в духовку на решетку и все. А зачем вода?

Вообще, силиконовую форму рекомендуется смачивать водой, перед тем как выложить в неё что-то

В силиконовых формах и так влага излишняя образуется.