Что можно приготовить из тыквы

Блинчики из тыквы. Просто, очень просто: снимаем кожуру и убираем семечки, натираем на крупной терки, добавляем соль, перец, немного манки или муки, вбиваем яйцо и все тщательно перемешиваем – жарим на сковороде на растительном масле, маленькими блинчиками, раскладываем массу столовой ложкой. Вкусно-о очень! Можно подавать со сметаной. Не пишу о пропорциях, не имеет особого значения, просто будет вкус немного разный, но всегда будет вкусно. Только тыква должна быть сладкой.
Манты с тыквой. Обычно манты привыкли делать с мясом или мясо и картошка. Но я вас уверяю с тыквой тоже очень вкусно, я даже предпочитаю. Тесто, обыкновенное, как на пельмени, если коротко - то мука, вода, соль и яйцо – последнее не обязательно. Начинка – режем тыкву квадратиками 7х7 мм или трем на крупной терки, если выделилось много сока, тогда слейте его. Много лука мелко нарезаем, много перца (черного или красного) , соль по вкусу. Раскатываем тесто тонко диаметром ~ 12 см. выкладываем ложку начинки и кладем кусочек сливочного масла. Защепляем края, способов много - я делаю это в три движения см. картинку. Масло можно заменить мелко нарезанным курдючным жиром или просто свиным салом. И готовим на пару минут 20 – 25, самое главное, чтобы начинка не разварилась, лучше недоготовить – иначе страдает вкус. Уверяю вас, это блюдо не оставит вас равнодушным.

Пирог
Пирог получился вкусный, слегка маслянистый, очень нежный и мягкий. С небольшой кислинкой, и вкусом тыквы. Корица чувствуется сильнее, когда пирог остынет. Если вы никогда корицу не использовали в выпечке, не добавляйте ее слишком много. Если вы сладкоежка, то вам может не хватить сладости, так как количество сахара в пироге умеренное. Но он обладает приятным вкусом, а недостаток сладости можно исправить с помощью крема, сиропа или сахарной пудры. Мне сладости хватило. В рецепте вместо кефира была указана сметана, сахара не было, а сливочного масла нужна была 1 пачка. Это количество я заменила на растительное масло и меньшее количество сливочного. Добавила изюм, семечки и корицу. Получилось вкусно! Приятного аппетита!
Тыква -1 ст.
Яблоки – 1 ст.
Кефир -1 ст.
Манная крупа – 1 ст.
Мука -150 г.
Сахар ½ ст.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло- 70 г.
Растительное масло -2 ст. л.
Изюм 1/3 ст.
Корица – на кончике ножа
Разрыхлитель – 2 ч. л. ( без» горки» )
Семена подсолнечника – 4 ст. л.

Для сиропа:

100 тыквенного сока
5-7 ст. л. сахара
Корица

Можно взять воду, лимонный сок и сахар.

Способ приготовления:

1.Манку смешать с кефиром, дать постоять около 30 минут
2.Трем тыкву на мелкой терке, отжимаем сок, отмеряем полный стакан, ( плотно набитый)
3.Яблоки очистить от кожуры, потереть на крупной терке отмеряем стакан, плотно не набиваем. Смешиваем тыкву с яблоками, и добавляем сахар.
4.Муку смешать с разрыхлителем и добавить корицу на кончике ножа ( это не обязательно)
5.Сливочное масло растопить, соединить с с яйцами. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем в тесто 2 ст. л растительного масла и изюм.
6.Силиконовую форму смазать маслом, вылить тесто. Сверху посыпать семена подсолнечника. Если у вас металлическая форма, то смажьте ее растительным маслом и присыпьте манкой.
7.Выпекать около 30 минут при 180 -190 градусах, в предварительно разогретой духовке.
8.Можно полить пирог сиропом, или присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Тыква с чесночным соусом
Тыкву режем тонкими ломтиками, каждый ломтик обваливаем в муке и обжариваем на сковородке с маслом. Соус: в кефир выдавливаешь несколько долек чеснока и подсаливаешь.

Тыква с грибами
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить морковь, перец и лук, обжарить затем тыкву вместе с оставшимся маслом и жарить, помешивая, 10 мин. . затем добавить отваренные грибы (шампиньоны можно сырые) к овощам, посолить, поперчить, залить немного сливок и тушить под крышкой 15 мин. Тыквенные семечки и кунжут слегка подрумянить на сухой сковороде, зелень порезать. Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать зеленью и семечками.

Оладьи из тыквы и колбасы
Тыкву (250 гр) очистить и натереть на крупной терке. Колбасу (100 гр) мелко нарезать или перекрутить на мясорубке и перемешать с тыквой. 2 яйца растереть с ложкой сливочного масла, соединить с тыквой и колбасой, ввести пару ложек муки, соль, перец и перемешать. Столовой ложкой выкладывать оладьи на разогретую сковороду и жарить до золотистого цвета. Подавать со сметаной!

чуду из тыквы