Работаю в специализированном учереждении. Норма часов по закону 101,9. График скользящий. Имеют ли право срезать часы.?

То есть, Вы хотите сказать, что у Вас была 24 часовая рабочая неделя? Это, вероятно, какие-то особые условия труда. Конечно, незаконно. Но эта норма дается на ставку. Бывает, когда ставку сокращают, а вводят, например, 0,75 ставки или 0,5 ставки. Но в любой случае, работодатель обязан уведомить работников за 2 месяца об изменениях.