В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
http://ozpp.ru/zknd/trud/trud_2098.html
На отдельных видах работ предусматривается предоставление работникам в течение рабочего времени специальных перерывов, обусловленных технологией и организацией производства и труда. Виды этих работ, продолжительность и порядок предоставления таких перерывов устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.
http://ozpp.ru/zknd/trud/trud_2099.html
Стань работодателем и разрешай перерывы каждые 10 минут ...10 минут работы - 30 перерыв. А так - обеденный перерыв!
9 часовой рабочий день - 1 час (обед)
8 часовой рабочий день - 45 минут (обед)
5 дневная рабочая неделя (2 выходных)
работа не более 40 часов в неделю